Рецепт приготування рису з ковбасою по кроках
Рис з ковбасою - це дуже просте, домашнє блюдо, яким гостей особливо не здивуєш, але для швидкого домашнього обіду або вечері в колі сім'ї в самий раз. Готувати рис з ковбасою досить просто, а результат припаде до смаку багатьом, так як це просто і ситно. Цей рецепт не є заключним, його можна доповнювати різноманітними продуктами і компонентами, тим самим роблячи його смак ще більш насиченим. Отже, для початку ми відваримо рис. Ви можете вибирати будь-який сорт рису, який вам більше до смаку. Для того, щоб відварити рис якомога швидше і не мати з цим процесом особливого клопоту, я рекомендую попередньо його замочити. Для цього засипаємо рис в окрему ємність і заливаємо чистою водою. Трошки перемішуємо крупу і відставляємо в сторону на п'ятнадцять - двадцять хвилин, можна замочити на більш тривалий час або навіть на ніч. В такому випадку ви витратите зовсім небагато часу на відварювання цього компонента. Після того, як рис досить постоїть замоченим у воді, зливаємо рідину і поміщаємо крупу в каструльку. Знову заливаємо водою (не дуже великою кількістю) і поміщаємо на плиту. Відразу ж трошки солимо вміст каструлі і наливаємо туди близько половини столової ложки рослинної олії. Перемішуємо все і варимо на середньому вогні, не накриваючи щільно кришкою. Коли вміст закипить (стежимо, щоб рис не запінили і не втік), зменшуємо вогонь і варимо крупу до готовності. Якщо вам подобатися рис аль - денте, дещо не доварюйте продукт.
Коли рис досягне потрібної для вас стадії готовності, вимикайте вогонь під каструлею і якщо потрібно, зливайте зайву рідину (за допомогою друшляка). Буває так, що рис готовий і води в ньому практично не залишилося, тоді зливати нічого не потрібно, просто помістіть крупу в друшляк і промийте холодною водою.
Під час варіння рису можна зайнятися підготовкою інших інгредієнтів, наприклад цибулі і ковбаси. Отже, ріпчаста цибуля очищаємо і нарізаємо невеликими, тонкими шматочками. Якщо цибулина велика, тоді досить буде половини. Подрібнений овоч кладемо на сковорідку з рослинним маслом і обсмажуємо до прозорості на невеликому вогні. Перед обжаркой трошки солимо і, за бажанням, перчимо продукт.
Ковбасу очищаємо від плівки і нарізаємо досить великими шматками, можна кружечками. Коли цибуля обсмажиться, відправляємо до нього ковбасу. Так само обсмажуємо до рум'яної скоринки.
Кілька стиглих помідорів добре миємо й нарізаємо на великі шматочки. Не забуваємо обрізати місце кріплення плода. За бажанням, ви можете попередньо обдати окропом помідори і зняти шкірку. Після того, як поклали томати на сковороду, трошки солимо вміст. Обсмажуємо все інгредієнти на невеликому вогні, можна накрити кришкою.
Коли помідори стануть м'якими, перекладаємо на сковороду відварений рис. Перемішуємо всі інгредієнти і готуємо на дуже маленькому вогні ще кілька хвилин. Якщо маса на сковорідці суха, ви можете долити туди трохи кип'яченої води, бульйону або томатного соку.
Рис з ковбасою готовий! За бажанням, ви можете посипати все подрібненої свіжою зеленню.
Подавати таку страву слід гарячим. Смачного!