Морква поріжте кружечками. Лук - великими квадратами. Зубчики часнику розрізати на 2-4 частини кожен.
Перекладіть овочі в глибокий сотейник або каструлю з товстим дном. Влийте масло.
Поставте на середній вогонь і млоїте овочі в олії приблизно 10 хвилин. Не забувайте їх періодично помішувати.
Потім всипте рис в сотейник.
Додайте сіль.
Добре розмішайте рис з овочами і маслом.
Одну хвилину обсмажуйте рис, постійно помішуючи.
Потім влийте воду.
Доведіть до кипіння і варіть рівно 10 хвилин.
Після чого зніміть рис з вогню, накрийте кришкою і залиште на 10-15 хвилин.
За цей час рис вбере всю зайву рідину і стане розсипчастим.
Перед подачею акуратно розмішайте рис з овочами виделкою.
Подавайте як гарнір, або як самостійне пісне і вегетаріанське блюдо.