Літо прекрасно тим, що воно дарує нам величезну різноманітність овочів і фруктів, а тим самим дає можливість запастися вітамінами на цілий рік. Крім того, зібравши на дачі урожай або купивши на базарі сезонні овочі, можна дати волю фантазії і готувати все нові і нові страви. Сьогодні нашим головним героєм є кабачок. Безумовно, він дуже корисний для всього нашого організму, а крім того, є низькокалорійним продуктом. У поєднанні з іншими овочами: перцем, морквою, цибулею, помідором - кабачок утворює корисне для дітей і дорослих рагу. Ми додамо до такої страви рис, щоб воно стало ситним, але в той же час легким. Готувати рис з овочами я буду в мультиварці. Так, збережеться більшу кількість корисних речовин. Готову страву можна подавати з м'ясом або рибою, а краще взагалі без усього. Вийде чудовий вегетаріанський вечерю.
Приготування Ріса з овочами в мультиварці.
На початку приготування рису з овочами в мультиварці необхідно налити в чашу трохи рослинного масла і включити мультиварку в режим «Гасіння», якщо такий є. Я готувала страву в режимі «Випічка». Цибулю чистимо і ріжемо кубиками.
Потім крупно ріжемо моркву.
Відразу закидаємо овочі в мультиварку і обсмажуємо їх в олії до м'якості.
Ріжемо кубиками очищений кабачок.
А також солодкий перець.
Дрібно рубаємо часник.
Помідор обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку і ріжемо кубиками.
Закидаємо овочеві компоненти відразу після нарізки в чашу і тушкуємо протягом 15-20 хвилин.
В цей час підготуємо рис: промиємо його і дамо воді стекти.
Також в склянці гарячої води розведемо томатну пасту.
Коли овочі трохи погасять і будуть наполовину готові, додамо підготовлений рис і 2 склянки рідини, включаючи стакан з розведеною томатною пастою. Готувати рис з овочами в мультиварці необхідно до готовності рису, тобто до його розбухання. Це займе близько 15-20 хвилин. Якщо вся рідина википіла, а рис залишається жорстким, можна долити ще трохи гарячої води і продовжити гасіння.
Коли рис буде готовий, а рідина википить, солимо і перчимо блюдо, а також додаємо в рис з овочами в мультиварці свіжу зелень: кріп, базилік, петрушку.
Перемішуємо блюдо, вимикаємо мультиварку і залишаємо нудиться під закритою кришкою близько 30 хвилин.
Рис з овочами в мультиварці готовий! Розкладаємо страву по тарілках і подаємо до столу. Смачного!
Кулінарна книга (збережені рецепти)