Цікавий рецепт, зі спробою врівноважити жирну ковбасу «аскетичним» рисом і «вологими» помідорами. Правда, навіть в цьому випадку для людей, які дотримуються низкожировой дієти, це блюдо з багатим смаком краще мати на своєму столі не частіше ніж один раз на тиждень.
Інгредієнти для рецепта
- 2 палички копченої сільської ковбаси, нарізаної тонкими кружечками
- 250 грам помідорів чері
- 2 столових ложки оливкової олії
- 1 часточка часнику, дрібно нарізана
- 1 подрібнена цибулина
- 300 грам рису
- 900 грам курячого бульйону
- 1 гілочка свіжого чебрецю
- сіль і мелений перець
- йогурт - для сервірування страви
Як запекти рис з ковбасою
Розігріти широку антипригарним сковороду і на сильному вогні обсмажувати 3-4 хвилини шматочки ковбаси. Потім скласти їх на кухонній папері, щоб з них стік жир.
Злити зі сковороди жир від сосисок. Після цього розігріти в ній оливкова олія і обсмажувати в ньому 5-6 хвилин цибулю - до прозорості. Додати часник і перешкодити.
Викласти в сковорідку сосиски і рис і добре все перемішати.
Налити в сковороду киплячий бульйон. Ще раз все перешкодити, посолити і поперчити. Додати чебрець.
Перекласти їжу в глиняний посуд і закрити її зверху фольгою. Запікати в духовці 15 хвилин при 180 градусах Цельсія.
Після цього зняти фольгу. Добре перемішати їжу і розкласти зверху цілі помідори черрі. Випікати ще 15 хвилин у відкритому посуді.
Подавати на стіл, полив кожну порцію йогуртом.
Поради:
Обсмажте ковбасу в антипригарной сковороді для того, щоб вона випустила жир.
Перемішайте рис з маслом в сковорідці (перед тим, як поставити в духовку), для того, щоб він вийшов розсипчастим.
Додаючи в сковороду киплячий бульйон, ми в 2 рази зменшуємо час випічки їжі.
Перець і чебрець, щоб вони зберегли свій аромат, додавайте строго перед тим, як прийшов час ставити рис з ковбасою в духовку, не раніше.
Я роблю схоже блюдо, тільки використовую відварений раніше рис коли залишається беру копчені ковбаски, можна і з сиром, нарізаю їх не тонкими шматочками, а навпаки толстенькими, рис змішую з ковбасою, перцем і густими вершками або сметаною, укладаю в форму і зверху укладаю середні помідори, розрізані пополам.Разрезом кладу на рис і запікаю 20-30 хвилин. Виходить дуже смачно.
Я колись пробувала в гостях рис, запечений з ковбасою. Вірніше як: це був плов, але замість м'яса там використовували посічену дрібними кубиками ковбасу салямі. Мені не сподобалося, надто приторно что-ли вийшло. Але може через те, що ковбаса і так пряна, а господиня ще й свої спеції улюблені додала. А ось помідорчики в вашому рецепті, як то кажуть «в тему». Спробую цей рецепт.