Рецепт молочної рисової каші в духовці: готуємо в горщиках смачно!
У кулінарії, як і в будь-якому іншому напрямку життя сучасної людини, існує своя мода. Іноді це стосується способу приготування, іноді - присутності або відсутності певних інгредієнтів. І навіть посуд схильна моді. Пам'ятайте, що не так давно мультиварки замінили на кухні каструлі і сковорідки? Але є речі, що знаходяться поза часом. Наприклад, глиняні горщики, в яких ще наші прабабусі готували різні страви для всієї родини. Моя бабуся часто готувала рисову кашу в духовці.
Згадати, як це робилося, та й просто урізноманітнити своє меню, ми і пропонуємо сьогодні. І саме - приготувати ароматну і дивовижно смачну молочну рисову кашу в духовці в горщиках. Хоча на плиті рис досить погано розварюється в молоці, використання горщика та ловлення при невеликій температурі допоможуть виправити цей недолік. Крім цього, ми додамо соковитий родзинки, який урізноманітнює нюанси нашої каші. Також ви можете додати корицю, ваніль або іншу спецію по особистому смаку.
Інгредієнти для рисової каші в духовці:
- 90 г білого рису
- 2 склянки молока
- 35 г вершкового масла
- 2 д.л. цукру
- родзинки за смаком
Як приготувати молочну рисову кашу в горщиках в духовці
Якщо у вас глиняний горщик без глянцевого покриття, перед початком готування його важливо замочити холодною водою на 15 хвилин. Тому на першому етапі заливаємо посуд і ретельно промиваємо рис (до прозорої води). Потім пересипаємо зерна в миску і всередину наливаємо окріп, щоб крупа настоялась. Через 15-20 хвилин приступаємо до закладки страви.
Для цього промаківаем горщик рушником і висипаємо в нього рис (воду зливаємо в ситі). Крім того, додаємо невеликий білий цукор, промиті родзинки (краще без кісточок) пару стаканів холодного молока. При цьому важливо, щоб рідина не доходила до краю горщика на 2 см, які рекомендується щедро змастити вершковим маслом. В цьому випадку каша «не втече».
Також нарізаємо масло, що залишилося тонкими слайсами і розміщуємо на поверхні молока. Ставимо заготовку нашого страви на решітку в розігріту до 120-ти градусів духовку і Томім рисову кашу на молоці 20 хвилин (кришкою не накривати). Потім збільшуємо температуру до 170-ти градусів і, не перемішуючи вміст горщика, готуємо ще приблизно годину. Багато що залежить від марки духовки, тому стежте за кашею або змінюйте час самостійно. Подавати смачну молочну рисову кашу з духовки потрібно негайно, доповнивши її чорним чаєм, печивом і щирою посмішкою. Смачного!
