- Пиріжки по-корейськи з м'ясом і з капустою на пару називають ще Пян-се, пегези або пігоді Час готування: 10 хв;
- Порції: 8;
- Ккал: 130;
- Білки / Жири / Вуглеводи: 17 м / 2 м / 46 м
Всі знають, що Східна Азія - це цивілізація рису. Складно уявити собі корейця, який не вживає щодня рис. З рису готуватися сотня страв і смачні солодкі рисові пиріжки по-корейськи не виняток. Нижче наведемо кілька рецептів приготування випічки з яйцем і рисом, з цибулею, а також з м'ясом і з рибою по-корейськи, з фото.
складові
Для приготування 8 пиріжків знадобиться:
- Рисове борошно з рису Чапсаль - 1 ст;
- Сіль - 0.5 ч. Л;
- Цукровий пісок - 3.5 ст. л;
- Вода - 1 ст;
- Кукурудзяний крохмаль - трохи;
- Солодка паста з квасолі - 0.75 ст.
приготування
- Насамперед треба змішати борошно Чапсаль, сіль, цукровий пісок в скляній ємності.
- Потім в добре перемішану суху суміш треба додати воду і все знову ж гарненько перемішати, до однорідної маси.
- Далі треба накрити скляну миску харчовою плівкою і поставити в мікрохвильову піч, готувати приблизно 2 хвилини.
- Як тільки тісто буде приготовлено, його треба перешкодити протягом 3 хвилин.
- Далі треба відставити убік рисове солодке тісто і зробити з фасолевой пасти 8 однакових кульок.
- Потім треба розкачати тісто при використанні крохмалю в тонку ковбаску.
- Поділити ковбаску з тіста на 8 рівних частин.
- Наступним кроком треба розкачати кожну частину в кружечки і помістити всередину кульку з фасолевой пасти. Така начинка додасть ніжності.
- Останнім кроком слід заліпити шви і сформувати красиві пиріжки. Як бачите це дуже простий рецепт, загальний час готування не більше 10 хвилин, а калорійність приблизно 130 калорій.
Смачні пиріжки з рисом і яйцем
Корейські пиріжки з начинкою з яєць і рису готуються дуже не складно. Для печених пирогів по-корейськи треба взяти 4 ст. борошна, 1 ст. молока, 100 гр. сл. масла, 2 яйця, 3 ст. л. цукру, 0.5 ч. л. солі, пів пачки моментальних дріжджів.
Приготування пиріжків наступне:
- Необхідно руками замісити тісто. Змішати тепле молоко з яйцями сіллю і цукровим піском. Дріжджі всипати в суміш.
- Масло натерти на тертці.
- Борошно треба просіяти.
- Далі треба потихеньку додавати муку в молочну суміш, все ретельно замішуючи. Тісто має бути пишним, його треба добре вимішати.
- Потім тісто треба опустити в ємність з холодною водою, так щоб воно потонуло, і залишити на час.
- Для приготування начинки треба зварити рис, підсолити його. Зварити яйця і нарізати. Змішати рис з яйцями і додати трохи масла.
- Як тільки тісто спливе його треба розкачати по борошну, зробити заготовки для пиріжків і наповнювати кожен пиріжок начинкою.
- Далі треба акуратно заліпити у вигляді трикутників, змастити яйцем і поставити випікати в духовці при температурі 180 гр.
Начинка для пиріжків з рисом і яйцем
такою начинкою пиріг може бути, і смажена і печений. Для такої начинки необхідно 6 яєць, 100 грам зеленої цибулі, масло вершкове 2 ложки, сіль, перець, і рис приблизно стакан. Всі інгредієнти треба відварити. Яйця і цибулю нарізати, все змішати, додати спеції і масло.
Пиріжки смажені з рибою або м'ясом
Пиріжки смажені на сковороді, це ситне і швидке блюдо.
Готувати їх дуже просто:
- Тісто готуватися як для печених пирогів.
- Для начинки з рибою треба з'єднати рибні консерви (1 банка), цибулю (1 шт.) І відварений рис (0,5 склянки), спеції за смаком.
- Для начинки з м'ясом треба з'єднати фарш (250 гр.), Рис (0,5 склянки) і цибулю (1 шт.), Спеції за смаком.
Пиріжки заліпити, як подобається, і смажити на олії до готовності.
Як видно, рецепти не складні, тому можна радувати своїх близьких таким ласощами кожен день.
Корейські пиріжки пігоді: рецепт покроково з фото
