готуємо бефстроганов
Приготуємо бефстроганов з свинини у цій простої й швидкому рецептом. А щоб м'ясо було більш м'яким, готувати будемо зі сметаною.
- Свиняча вирізка - 500 гр .;
- Лук - 2 шт .;
- Будь-яка приправа - 1 ч. Л .;
- Борошно - 2 ст. л .;
- Томатна паста - 1 ст. л .;
- Сметана - 5 ст. л .;
- Рослинна олія - 2 ст. л .;
- Сіль перець.
- Вирізку промити і нарізати соломкою середньої товщини. Додати приправи і добре перемішати.
- Налити на сковороду олію і на великий вогонь розігріти, поки не піде невеликий димок.
- Тепер викласти нарізані шматки вирізки і обсмажувати не більше 4 хвилин, поки не з'явиться золотистий відтінок, м'ясо під час смаження необхідно перевертати.
- Очистити цибулю і нарізати його кільцями, а потім на чотири частини ще. Викласти його до м'яса і готувати на середньому вогні близько 3 хвилин.
- Додати в сковороду борошно зі сметаною і томатною пастою, помішуючи, готувати ще пару хвилин.
- Залити все окропом, м'ясо не повинно бути покрито водою повністю. Поставити гаситися на 15 хвилин із закритою кришкою, поки свинина не стане м'якою.
Бефстроганов з свинини готовий до подачі з будь-яким гарніром. Смачного!
Блюдо по-домашньому
Це простий рецепт, який допоможе приготувати бефстроганов з свинини і нагодувати сім'ю смачною стравою.
- М'якоть свинини - 600 гр .;
- Рослинна олія - 20 гр .;
- Вершкове масло - 50 гр .;
- Борошно - 1 ст. л .;
- Сметана - 1 стакан;
- Бульйон - 1,5 склянки;
- Лук - 2 шт .;
- Кмин - 1 ч. Л .;
- Запашний і чорний перець;
- сіль;
- Зелень.
- Свинину нарізати шматками середньої товщини, як на відбивні.
- Відбити і нарізати соломкою, посолити і поперчити.
- Поставити сковороду на середній вогонь і розігріти в ній рослинне масло.
- Покласти свинину і смажити не більше 7 хвилин, весь час помішуючи.
- В іншу сковороду покласти вершкове масло і розігріти.
- Нашаткувати цибулю і покласти в сковороду з вершковим маслом. Готувати не більше 3 хвилин, не забуваючи помішувати весь час.
- До цибулі додати борошно, перемішати і готувати ще 3 хвилини.
- Тепер все залити бульйоном, додати кмин з запашним і чорним перцем.
- Залишилося залити сметану і соус готовий.
- Додати до м'яса підготовлений соус, добре перемішати і довести до кипіння.
- Залишити готуватися близько 7 хвилин.
Бефстроганов готовий, можна додати зелені і подавати до столу. Смачного!
Вишукані ласощі зі свинини
Бефстроганов з свинини, приготований з даного рецептом, можна сміливо подавати і до святкового столу. Навряд чи хтось відмовиться і тим більше залишиться голодним.
- Свиняче філе - 600 гр .;
- Гриби - 500 гр .;
- Часнику - 2 зубчики;
- Лук - 2 шт .;
- Оливкова олія - 2 ст. л .;
- Вершкове масло - 2 ч. Л .;
- Коньяк - 2 ст. л .;
- Лимонна цедра - 2 ст. л .;
- Сметана - 300 гр .;
- Маринований огірок - 1 шт .;
- Мелена паприка - 2 ст. л.; Зелень;
- Сіль перець.
- Насамперед очистити і дрібно нарізати часник з цибулею.
- На сковороду налити оливкову олію - 1 столову ложку, розігріти і покласти в масло нарізані овочі. Помішуючи, обсмажувати овочі, поки не стануть м'якими.
- Філе нарізати довгими і тонкими шматочками. Додати до них паприку, посолити і поперчити, все ретельно перемішати.
- Знову на сковороді розігріти оливкову олію і викласти обсмажувати відварені гриби до випаровування рідини.
- Сюди ж покласти підготовлене філе і смажити до готовності м'яса.
- Потім слід додати вершкового масла, коньяку і обсмажену цибулю з часником.
- Помішувати і готувати пару хвилин.
- Полити все сметаною і посипати тертою цедрою. Ретельно перемішати і пару хвилин прогріти все разом.
По готовності подавати з будь-яким гарніром, прикрасивши зеленню і додавши огірок. Смачного!
Страва з грибами
Розглянемо, як приготувати бефстроганов з свинини з грибами. Додавання грибів додає м'ясу більш яскравий смак.
- Свиняча вирізка - 500 гр .;
- Вершкове масло - 100 гр .;
- Печериці - 500 гр .;
- Сметана - 2 ст. л .;
- Лук - 2 шт .;
- Часник - 1 зубчик;
- Борошно - 1 ст. л .;
- Гірчиця - 1 ст. л .;
- Сіль перець.
- Вирізку відбити і нарізати недовгими смужками. Поперчити, посолити і залишити настоятися години на два, щоб м'ясо стало більш м'яким.
- Розігріти в сковороді половину вершкове масло, покласти нашатковану цибулю і на середньому вогні обсмажувати до м'якості.
- Промити печериці і нарізати невеликими шматками, відправити до цибулі і на великому вогні смажити, поки не будуть готові.
- Очистити і видавити часник, змішати його в одній ємності з меленим чорним перцем, гірчицею і сметаною.
- Тепер цю суміш викласти в сковороду з цибулею і грибами, готувати на повільному вогні, поки суміш не загусне.
- Порізану вирізку обваляти в борошні і прибрати її надлишки.
- В іншій сковороді розтопити залишок вершкового масла і обсмажити на ньому шматочки вирізки до золотистого відтінку.
- На завершальному етапі полити м'ясо грибний піджаркою, перемішати і залишити на середньому вогні не більше ніж на 10 хвилин.
- Коли страва буде готове, накрити кришкою і дати настоятися 10 хвилин.
Рецепт швидкого приготування бефстроганов
Якщо ви хочете смачно поїсти і не стояти довго біля плити, або ж просто потрібно за короткий час накрити стіл до приходу гостей, то цей рецепт для вас.
- Свиняча м'якоть - 700 гр .;
- Соєвий соус - 3 ст. л .;
- Сметана - 150 гр .;
- борошно;
- Сіль перець.
- Розрізати на брусочки свинячу м'якоть.
- Посолити, поперчити і потім обваляти м'ясо в борошні.
- На сковороду покласти вершкове масло, так само додати соєвий соус і обсмажувати оброблену м'якоть протягом 7 хв.
- Тепер слід додати сметану і залишити гаситися не більше 30 хвилин, періодично помішуючи.
Легко і швидко. Смачного!