Різотто з куркою - покроковий рецепт з фото від петелінкі

Рослинна олія - ​​30 мл

Сіль, спеції, мелений перець - за смаком

100 г Різотто з куркою містять:

Енергетична цінність: 156 ккал
Білки: 8,3 г
Жири: 8,6 г
Вуглеводи: 11,8 г

Різотто з куркою - смачне італійське блюдо з м'ясом, рисом, грибами і овочами. Для його приготування можна використовувати будь-яку частину тушки, багаті крохмалем сорти рису, такі як Арбор, Карнаролі, Падано, які можна придбати у великих мережевих магазинах. Варіацій і способів приготування цієї страви багато, готують різотто і без м'яса, на курячому бульйоні з грибами і сиром. і просто з овочами, але цей рецепт самий наближений до оригінального варіанту.

Як приготувати різотто з куркою:

  1. Курку промийте, покладіть в каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння. Після закипання зніміть утворилася пінку, трохи посоліть. Варіть м'ясо на повільному вогні до готовності. Приблизно 25 хвилин.
  2. Готову курку вийміть з бульйону, остудіть. Відокремте філе від кісток, зніміть шкірку. Наріжте м'ясо невеликими шматочками.
  3. Очистіть перець, цибулю, часник. Наріжте цибулину і солодкий перець маленькими кубиками, часник - пластинками.
  4. Гриби промийте, наріжте.
  5. Прогрійте в глибокій сковороді олію, викладіть підготовлені овочі, гриби, обсмажте до пом'якшення і апетитного золотистого кольору.
  6. Додайте курку, сіль, спеції. Перемішайте.
  7. Додайте рисову крупу. Зазвичай арборио не промивати, але якщо ви використовуєте звичайний круглозерністий рис, його потрібно буде ретельно прополоскати.
  8. Влийте в сковороду проціджений курячий бульйон, гарненько все перемішайте.
  9. Накрийте сковороду кришкою, відправте її на 30 хвилин в прогріту до 180 градусів духовку.

Перед подачею на стіл різотто з куркою слід перемішати і посипати свіжою зеленню. Нічого складного в приготуванні смачного, ситного страви немає, з технологією впорається будь-який, навіть початківець кулінар. Таким же легким в приготування блюдом є курка з гречкою по-купецькому. Приємного вам апетиту.

Схожі статті