Щоб з порівняно невеликого рябчика зробити цілком ситне і смачне блюдо, потрібно всього лише помістити тушку дичини і картопля в горщик для запікання, і відправити все це справа в духовку. Найголовніше, що в підсумку дичину виходить соковитою і смачною, а запечена картопля, може впевнено позмагатися з рябчиком за своїми смаковими якостями.
З чого готуємо
- Рябчик - 1 шт .;
- Картопля - 4 шт .;
- Ріпчасту цибулю - 1 головка;
- Вершкове масло - 40 г .;
- Оливкова або рослинне масло - 30 г .;
- Сіль, чорний мелений перець - за смаком;
приготування
Пропоную вашій увазі рецепт приготування рябчика в горщику. Рябчік- дичину дрібна, але з однією тушки можна приготувати 2 горщика!
Отже, підготовленого рябчика розрізаємо вздовж, шию і хребет вирізаємо і видаляємо (вони нам не знадобляться),
Тепер посипаємо чорним меленим перцем, солимо і наливаємо трохи рослинного масла,
Натираємо тушки з двох сторін, і відставляємо їх на час в сторону для маринування.
Очищений ріпчасту цибулю нарізаємо кубиками. А очищений великий картопля нарізаємо на 4 частини, невеликий - залишаємо так як є,
У невеликій мисці картоплю і цибулю солимо, посипаємо чорним меленим перцем, поливаємо рослинним маслом, і все це добре перемішуємо,
Далі можна діставати горщики для запікання,
Укладаємо в них спочатку овочі, а потім в самому верху рябчиків. Але візьміть до уваги такий момент, кришка горщика не повинна стикатися з дичиною, інакше підгорить.
Кладемо в кожен горщик по шматку вершкового масла і закриваємо кришками,
Далі відправляємо в холодну духовку запікатися протягом 1 ч. 20 хвилин при температурі 200 С.
Коли час приготування минув,
Витягуємо з духовки. При бажанні можна викласти на блюдо, і прикрасити помідорами і зеленню!
І в такому вигляді подати до столу! Всім звірячого мисливського апетиту!