Рокот крумплі з ковбасою, яйцем, картоплею і сиром (рецепт з фото)

Інгредієнти для «Рокот крумплі з ковбасою, яйцем, картоплею і сиром»

Картопля (в мундирі) - 1,5 кг
Яйце (варене) - 6 шт
Ковбаски (угорські) - 400 г
Сметана (жирна) - 0,5 л
Сир твердий - 0,3 г

Рецепт «Рокот крумплі»:

  1. У цьому рецепті продукти ми беремо прості, а отримуємо блюдо з незвичайним смаком і красивою забарвленням. Відразу хочу сказати, що з кількістю продуктів можна експериментувати, як то кажуть - «на любителя».
  • Відварюємо картоплю в шкірці і яйця круто. Чистимо і нарізаємо пластинками. В Угорщині в різних районах по-різному роблять нарізку картоплі і яєць до цієї страви (я маю на увазі, різної товщини, а десь ріжуть безладними скибочками або труть на шатківниці або крупній тертці).

    Попередньо можна відварити ковбаски, щоб видалити зайвий жир, і обов'язково знімаємо з них шкірку. Товщина нарізки інгредієнтів, звичайно, може залежати від вашого бажання, якщо хочете зробити 2-3 шари - ріжте картопля, яйця і ковбаски товщиною 1 см; якщо хочете збільшити кількість шарів - ріжте тонше, приблизно 0,5-0,3 міліметра.
    Викладаємо у форму шар картоплі, шар нарізаної ковбаси, зверху на кожен кружечок ковбаси - скибочку яйця.
  • Потім кожен шар поливаємо сметаною, і знову картопля, яйця, ковбаски, сметана.

    Посипаємо сиром і запікаємо в духовці. Сметани не повинно бути мало (кладіть щедро!), А й плавати в сметані теж нічого не повинно.

    При випіканні сметана і паприка з ковбасок змішується, і виходить дуже гарний колір і неповторний угорський смак. Втім, Ви самі бачите на фото, а смак можна дізнатися, тільки приготувавши ...

    Ну і нарешті, мої особисті рекомендації.
    1. Сир - необов'язково, і так дуже смачно і калорійно ..
    2. Якщо не знайдете такої ковбаси, то купіть просто червоною неострой паприки в порошку, посипте звичайну напівкопчені Ковбаси перед викладиваеніем на картоплю. Якщо змішати паприку зі сметаною, чи не вийдуть в результаті ці художні кольорові переливи. Класти паприки можна багато - не бійтеся, нічого не зіпсуєте, тому що вона не гостра.
    3. Порядок теж може бути інший - картопля (посолити), сметана, ковбаса, яйце (посолити), сметана, потім знову картопля, сметана, ковбаса і т.д. Самий верхній шар - картопля. Хтось додає приправи типу «вегетта».
    4. Ковбаски можна покласти в морозилку, потім буде легше нарізати.
    5. Сметану можна розбавити - легше буде поливати.

    • Час приготування: 30 хвилин

    Кількість порцій: 6

    Схожі статті