Для приготування ролів на 4-6 порцій будуть потрібні: рис для суші - півтори склянки, оцет рисовий - 55 мілілітрів, цукор - 7,5 чайних ложок, сіль - 2 чайні ложки, огірок, авокадо і перець солодкий - по 1 штуці, листи норі - 1 упаковка.
1. Промиваємо рис в холодній воді, при цьому воду для нього міняємо кілька разів, поки вона не буде прозорою. Потім відкидаємо рис на сито і залишаємо його в такому вигляді обсихати (приблизно на годину).
2. Викладаємо рис в каструлю, ллємо в неї приблизно дві склянки води (води за обсягом береться на 1/4 більше, ніж рису), накриваємо кришкою. Каструлю поміщаємо на середній вогонь, чекаємо кипіння, потім встановлюємо мінімальний вогонь. Варимо рис хвилин 10-13 (за цей час він повинен увібрати всю воду). Потім вогонь гасимо і залишаємо рис стояти під кришкою хвилин на 12-14.
3. У чашку наливаємо оцет, додаємо цукор і сіль і інтенсивно все перемішуємо (цукор і сіль при цьому повинні розчинитися). Цією сумішшю поливаємо рис, розмішуємо його дерев'яною лопаткою і чекаємо, коли він охолоне, щоб можна було зайнятися приготуванням ролів.
4. Нарізаємо підготовлені огірок, перець і авокадо довгими тонкими смужками. На рогожу кладемо лист норі. Покриваємо його зверху тонким шаром рису, відступивши від краю з одного боку 1 см. По центру кладемо смужки огірка, перцю і авокадо. За допомогою циновки скачуємо роли. Нарізаємо поперек на шматочки. Далі з решти інгредієнтів робимо такі ж роли.
Смачного! До речі, якщо для вас все це досить складно, то простіше замовити роли з доставкою в Нижньому Новгороді будь або Москві там напевно знайдуться відповідні служби.
