Інгредієнти на 2 ролу:
- 1 чашка води (180 мл.)
- 0,5 чашки рису
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка цукру (без верху)
- 1 столова ложка рисового оцту
- 2 листа норі
- 60 гр. м'якого сирного сиру
- половина огірка
- половинка болгарського перцю
- бамбуковий килимок для загортання і васабі з соєвим соусом для подачі страви
1. Перший справою потрібно правильно зварити рис для ролів. Я вже описувала докладно як зробити це правильно і без особливого клопоту. Але давайте я все-таки зараз коротко опишу цей процес.
Отже, рис потрібно промити і залити холодною водою, додавши сіль і цукор. На сильному вогні довести до кипіння а потім зменшити вогонь до самого слабкого і варити 13-15 хвилин. Зняти з вогню, дати настоятися ще 15 хвилин. Під час усіх цих маніпуляцій кришку відкривати МОЖНА. Якщо все зроблено правильно, то каструльку буде легко відмити, якщо ж ні то доведеться її драїти на славу! Дайте рису злегка охолонути, додайте рисовий оцет і перемішайте.
2. На бамбуковий килимок кладемо лист норі блискучою стороною вниз (його краще загорнути в харчову плівку). Зверху розподіляємо рис рівномірним шаром, залишають зверху 1-2 сантиметри порожнього місця.
3. На рис посередині розподіляємо смужку сирного сиру.
4. Слідом укладаємо огірок і перець, нарізані соломкою. Тепер маленький секрет: щоб звернути ідеальний рол необхідно, щоб начинки було стільки ж скільки і рису.
5. Ось тепер рол потрібно звернути і розрізати. Злегка підніміть рол і направляючи його вперед загорніть в рулетик, так щоб начинка виявилася рівно посередині.
6. Гострим, мокрим ножем розріжте рулетик на 6 частин. Подавайте з васабі, соєвим соусом і маринованим імбиром. Приятнейшего апетиту!