Роли з оселедцем є оригінальну і дуже смачну закуску, яка може бути приготовлена з рису, картоплі або риби. Давайте розглянемо з вами кілька способів її приготування!
Картопляні роли з оселедцем в домашніх умовах
- філе слабосоленої оселедця - 1 шт .;
- картопля - 5 шт .;
- цибулина - 2 шт .;
- оцет яблучний 5% - 2 ст. ложки;
- цукор - 1 ч. ложка;
- спеції;
- свіжий кріп - 2 пучка;
- масло рослинне - 1 ст. ложка.
Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками і відварюємо до м'якості. Потім воду зливаємо, подсаливаем за смаком, додаємо трохи молока і розминаємо товкачем в однорідну масу. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями, заливаємо яблучним оцтом і перемішуємо. Філе оселедця ріжемо скибочками. Тепер кладемо на обробну дошку лист харчової плівки, потім викладаємо картопляне пюре, розрівнюємо його ложкою і накриваємо зверху другим шматком плівки, прокочуючи качалкою. Далі верхню плівку акуратно знімаємо, розкладаємо на пюре шматочки оселедця і маринована цибуля. Обережно піднімаємо край плівки разом з картоплею і починаємо згортати рулет. Після цього прибираємо його на півгодини в холодильник і, коли він трохи затвердіє, обрізаємо краю і обсипаємо рулет подрібненим кропом. Перед подачею на стіл розрізаємо закуску рівними шматочками, викладаємо на плоске блюдо і прикрашаємо помідори черрі або оливками.