Як корисно і цікаво бродити по інтернету! Де ти сядеш НЕ пеньок, там тобі і пиріжок! Цього разу попався цікавий ролик - рецепт індійських коржів від милої індійської дівчини. Привабливість у тому, що готуються вони практично миттєво, а схожі на улюблену піту, тільки без дріжджів і без довгого очікування, поки підніметься тісто. Вони тоненькі, тому можна загортати в них будь-яку начинку, а можна класти її кишеньки, які утворюються при випічці. Крім того, є ще й солодкий варіант коржів, які подаються до чаю. Загалом, два в одному! Вибирайте!
В кулінарну книгу
Несолодкий варіант тесту:
1 склянка борошна,
2-3 ст. л. рослинного масла (у мене кукурудзяна)
дрібка солі
вода - скільки візьме борошно
50 г вершкового масла для змащення
Солодкий варіант тесту:
основний рецепт + 0,5 склянки цукру
вершкове масло для змащення
фотозвіти до рецептом 1
У миску просіяти борошно, додати сіль, рослинне масло і поступово потроху воду. Замісити м'яке еластичне тісто, змастити його олією і дати відпочити під плівкою 15-20 хвилин (це найтриваліший крок рецепта!). Якщо ви хочете зробити обидва варіанти, замісіть подвійну порцію основного тесту і розділіть його на дві частини
Відлежатися тісто розділити на шматочки, як на пельмені.
і дуже тонко розкачати.
Сковорідку нагріти на середньому вогні і піч коржі буквально по хвилинці з кожного боку. Спочатку вони роздуються небагато.
а коли переверне на іншу сторону, то вийде ось такий повітряну кульку.
Готові коржі змащувати вершковим маслом і є гарячими просто так, замість хліба.