Ви вже перепробували масу дієт, але все ще не задоволені отриманим результатом? У чому підступ? Може, не правильно дотримуєтеся правил дієтичного харчування або ж даєте слабинку і балуєте себе смачненьким тістечком після 18.00 (ай-яй-яй)? Все на вашій совісті, але невже ви жодного разу не замислювалися, що ваш організм вже не працює також ритмічно і чітко як годинник? А всьому виною незбалансоване, часом зайво жирне і важке харчування, яке швиденько змінюється виправленням помилок, тобто, дієтою.
Зверніть увагу на роздільне харчування. Те, що про нього чули багато хто не викликає сумніву, але дуже мала частина людей застосовували його на практиці. У чому ж проблема? Швидше за все, в недостатній поінформованості про дану систему харчування і лінь, а можливо і страх чогось нового, адже багато за своєю природою консерватори.
Зачатки роздільного харчування з'явилися ще в Стародавньому Римі, вже тоді багато лікарів говорили про несумісність деяких продуктів і закликали з особливою обережністю ставитися до жирних, солоних, солодким і борошняних страв. Основи і головні принципи роздільного харчування в результаті вивів лікар-натуролог Герберт Шелтон, який присвятив довгі роки вивчення процесів засвоєння їжі.
Роздільне харчування засноване на прийомі простий їжі. адже звичні й екзотичні страви дуже обтяжать різними продуктами, які хоч і смачні, але часто несумісні. Про зниження ваги при вживанні такої їжі не може бути й мови. Найголовніше - це ніколи не поєднувати білки з вуглеводами.
Підступ в тому, що для засвоєння білків організму необхідна кисле середовище, а ось вуглеводи прекрасно розщеплюються в лужному середовищі. Якщо з'їсти білок і навздогін вуглевод, то існує конфлікт середовищ: кислотні та лужні ферменти, виділяючись відразу, починають один одного нейтралізувати, через що процес перетравлення сповільнюється, і частина їжі просто залишається необробленої шлунковими соками.
В результаті скупчення жирів, шлаків і солей стає цілком природним процесом, адже недарма кажуть, що важливо не те, скільки їжі ми споживаємо, а яка вона.
Які продукти вимагають кислотного середовища?
Білки - білки
Таке поєднання неприпустимо, особливо якщо білок насичений. Іншими словами не варто поєднувати м'ясо з рибою, горіхами або ж яйцями, так як ці білкові продукти різні за своїм складом і щоб їх якісно переробити потрібно багато харчових соків і часу. В іншому випадку може не відбутися 100% -е засвоєння, що спричинить за собою газоутворення в кишечнику, погане самопочуття і зашлакованості.
Білки - жири
Білки - кислоти
Не варто поєднувати білкову їжу разом з кислими плодами. Багато хто може обуритися цим правилом, але суть полягає в тому, що для перетравлення білка вистачає тих шлункових соків, що виділяються природно, а ось кислота із зовні лише гальмує переварювання, в результаті їжа починає гнити. Виходячи з цього, не варто їсти м'ясо, яйця і сир з томатами.
Вуглеводи - кислоти
Такого поєднання теж варто уникати. Кислота в таких продуктах як апельсини, лимони, виноград, яблука, щавель і т.д. руйнує такий фермент як птіалін. який бере активну участь в розщепленні вуглеводів.
Вуглеводи - вуглеводи
Говорити про те, що це шкідливо, напевно, даремно, адже багато самі розуміють що хліб, картопля або горохове пюре заїли тістечком не тільки на фігурі негативно позначиться, але і обмін речовин загальмує. Шлунок буде перетравлювати тільки один вуглевод, вже такий він шкідливий, а решта буде незачепленим і викличе бродіння.
Вуглеводи - цукор
Як виявилося, поїдання традиційних тортів з повидлом і різними джемами, запіканок на основі круп або макаронів, хліба з медом або варенням паралельно з крупами або картоплею викликають бродіння. Уникайте даних поєднань.
Також існують два продукти, які необхідно вживати окремо - це молоко і диня.
Молоко за рахунок того, що воно, в общем-то, абсолютно не переробляється в організмі (деякі радять його зовсім не пити). Існує думка що молоко - це їжа дитинчат, не дарма ж теля п'є коров'яче, козеня - козяче, людина - грудне. Виходить, що користь від молока ми отримали раніше, тепер воно в раціоні не їсти за необхідне.
Диня. з'їдена разом з будь-яким продуктом, часто, розкладається в шлунку, тим самим викликаючи бродіння і розлад шлунка (має послаблюючу ефектом). Але окреме її споживання дозволить м'яко очистити шлунково-кишковий тракт.
Роздільне харчування: таблиця сумісності продуктів
Як користуватися таблицею сумісності продуктів:
Таблиця сумісності продуктів перераховані найбільш вживані продукти харчування. Їм привласнені номери, номеру рядка відповідає номер стовпця (так 16 рядок і 16 стовпець - це яйця).
Колір в перетині рядка і стовпця означає наступне: сірий - неприпустиме поєднання, синій - допустиме поєднання, зелений - гарне поєднання.
ПРИКЛАД: Чи можна їсти хліб з сиром?
Хліб - №7, сир - №15. У перетині рядка №7 зі стовпцем №15 - жовте світло. Це допустиме поєднання.
Роздільне харчування для схуднення свого часу викликало дуже багато суперечок з приводу «добре чи погано», суперечки точаться, і до цього дня. Деякі гучно говорять, що немає сенсу ділити їжу на білки і вуглеводи, адже в сучасному світі немає чисто білкових або вуглеводних овочів. Та й у дванадцятипалій кишці йде повне переварювання і засвоєння всіх продуктів, незалежно від їх типу. Але з іншого боку ми самі ускладнюємо роботу внутрішніх органів, змушуючи серце, печінку, нирки і шлунок працювати посилено після ситного обіду, або того гірше - важкого жирного вечері.
Інша справа - це відучити звичайної людини від раніше дозволених солодощів і смакоти. Як же бути без улюбленої смаженої картопельки з часничком, або соковитого стейка з келихом вина? На такий крок мало хто зважиться, адже і дотримуватися такого раціону варто все життя.
Герберт Шелтон і його попередник Говард Хейпрожілі без малого сто років. і це з урахуванням того що останній доктор був дуже хворий і приречений на смерть. Але буквально за 8 місяців відбулися кардинальні зміни в організмі, яким Говард вдячний в першу чергу роздільному харчуванню, яке не тільки зцілив його, а й дало масу життєвих і духовних сил. Хіба після такого можна говорити, що роздільне харчування безглуздо і не має права на існування?
Протипоказань роздільного харчування немає абсолютно. а ось показань маса, і в першу чергу це захворювання печінки, нирок, шлунка, гастрит, виразка і т.д. Кожна людина, яка бажає не тільки скинути вагу, але і підправити здоров'я обов'язково повинен звернути увагу на роздільне харчування, що дозволяє знайти апетитні форми з користю для організму.
Варто врахувати, що роздільне харчування меню має досить таки різноманітне, можна готувати різні страви, абсолютно не позбавляючи себе смачною, а головне здорової їжі. Герберт Шелтон розробив кілька варіантів меню, отже:
Роздільне харчування: меню №1
Другим сніданком може бути овочевий салат, але без помідор, плюс один варений зелений овоч і крохмалисті продукт (можна картоплю).
На обід (вечеря) приготуйте велику миску салату з різних сирих овочів, два крохмалистих овоча і один білковий продукт (якщо ви вибрали горіхи або сир, то в салат допустимо покласти помідор).
Роздільне харчування: меню №2
Першим сніданком на вибір можуть бути: апельсини; яблука з виноградом; чорнослив, замочений у воді з яблуком (грушею); кавун або динька; сухофрукти або плоди інжиру.
Другий сніданок також можете самі вибирати: зелений горошок з морквою; салат з овочів, шпинат, морква і буряк; салат з овочів і злакові зерна; кислі фрукти з жменею горіхів; овочевий салат з сиром.
На обід і вечерю вибирайте з цього переліку: фруктовий салат; яблука з горіхами; салат з овочів і редискою (разом з бадиллям); кислі фрукти і 100 грам сиру, овочевий салат зі шпинатом і горіхами.
Роздільне харчування: меню №3
Перший сніданок на вибір буде таким: гроно винограду, груша та трохи фініків; динька; апельсин або грейпфрут; яблука з фініками (чорносливом).
В якості другого сніданку вибирайте з такого списку: печена картопля з зеленим салатом, огірком і селерою; печена картопля з листям салату, шпинатом, приготованим на пару і маленьким шматочком житнього хліба з маслом; листя салату, капуста і огірки, буряк, шматочок цільнозернового хліба.
Обід і вечеря буде складатися з: листя салату з помідорами і огірками, шпинатом, волоськими горіхами (мигдаль, арахіс та ін.); парова капуста, селера і шпинат з смаженим м'ясом (бажано на грилі або з мінімальною кількістю масла); салат з овочів, помідори, шпинат, одне яйце і парові баклажани.
Роздільне харчування - рецепти
Спіймали себе на думці, що вам відмінно підійде роздільне харчування?
Рецепти для нього, точніше їх велика кількість вас точно не розчарує. Багато хто вважає що дієти і системи харчування неразнообразни, на них нудно, адже навіть приготувати толком нічого і дуже помиляються, адже обмеження на сумісність продуктів не означає, що потрібно харчуватися всім строго окремо. Навпаки роздільне харчування рецепти має прекрасні, які навіть прихильникам можуть дуже сподобатися.
Ось кілька прикладів страв, приготування яких не займе багато часу, а ви залишитеся ситими і задоволеними.
Салат з огірків і яєць
- 3-4 огірка
- пара яєць
- зелень на ваш вибір
- 1 ст.л. оливкового масла
- сіль і спеції за смаком
Яйця відварити круто, остудити і очистити. Порізати кубиками або пропустити через спеціальне ситечко, додати до них нарізані півкільцями або кубиками огірки, все це заправити олією і посолити. Салат готовий!
Хек з овочами на пару
Якщо у вас є пароварка - це чудово, адже з її допомогою можна приготувати дуже багато корисних страв без додавання масла та інших жирів.
Для приготування страви потрібно:
- філе хека (можна брати будь-яку іншу нежирну рибу)
- сік лимона
- парочка Морковін і болгарського перцю (або на власні вибір)
- сіль
- східні (будь-які інші) спеції
- додатково потрібна фольга
Маринуємо філе хека в лимонному соусі, солимо, додаємо улюблені спеції і загортаємо в фольгу. Ті ж дії проводимо і з овочами. Завантажуємо рибу та овочі в пароварку і Томім протягом 20-30 хвилин (в залежності від режиму і потужності). Рибу і овочі варто готувати окремо, щоб їх аромат не взаємодіяв один з одним. Готово!
літній вінегрет
Для салату необхідні:
- пара картоплин
- 1 буряк
- 150 гр. цвітної капусти
- середня морква
- листя салату
- зелень
- оливкова мало і сіль
Картопля, буряк і моркву відварити до готовності і порізати кубиками. Розібрану до суцвіття варену цвітну капусту теж нашаткувати, і все це з'єднати в мисці. Посолити, заправити олією і прикрасити зеленню і листям салату. Смачного!
Як бачите - роздільне харчування це універсальна система. яка дозволяє поправити здоров'я і позбавитися від зайвої ваги, який останнім часом дошкуляє своєю присутністю багатьох чоловіків і жінок.
Перший час такий правильний раціон може здатися нудним і непітательной, але з часом прийде звикання, і ви вже не зможете перейти до шкідливих, складним стравам.
Для роздільного харчування: