Перепробувавши масу дієт, ви як і раніше залишаєтеся незадоволені собою? У чому підступ? Можливо, не дотримувалися принципи правильного харчування, або ж була допущена слабинка, і ви забавлялися смачним тістечком після шостої вечора? Звичайно, це на вашій совісті, але невже ви жодного разу не замислювалися, що ваш організм не може працювати також ритмічно і чітко як годинник? А в усьому винне незбалансоване, а іноді важке і надмірно жирне харчування, швидко змінюються виправленням помилок, тобто, дієтою.
Мріючи про схуднення, зверни увагу на роздільну систему вживання їжі. Немає сумніву, що ти про неї багато чула, просто мало хто пробував застосовувати її на практиці. А проблема полягає в недостатній поінформованості, страху чогось нового, адже більшість людей за своєю природою є консерваторами. Хоча в останні роки багато зірок шоу-бізнесу вже перейшли на цю систему як заради схуднення, так і для здоров'я.
Роздільне харчування почало зароджуватися ще в Стародавньому Римі, і вже в ті часи багатьма лікарями висловлювалася думка про несумісність певних продуктів, вони закликали особливо обережно ставитися до борошняних, солодких, солоним і жирних страв. Лікарем-натурологом Герберт Шелтон, що присвятив багато років вивченню процесів перетравлення їжі, були виведені основні принципи роздільної системи, що сприяє схудненню.
В основу харчування закладений прийом простий їжі, адже екзотичні і звичні страви сильно обтяжать смачними і несумісними продуктами. Тому при вживанні такої їжі не може йти мова про схуднення. На чолі кута коштує не суміщення білків з вуглеводами.
Щоб організм засвоював білки, йому потрібна наявність кислого середовища, а ось для розщеплення вуглеводів необхідна лужне середовище. Якщо з'їсти білкову їжу, а навздогін щось вуглеводне, то виникне конфлікт середовищ: при одночасному виділенні кислотних і лужних ферментів, починається процес нейтралізації, тому відбувається уповільнення переварювання, і частина їжі просто залишиться необробленої шлунковими соками.
В результаті накопичуються жири, шлаки і солі, і це стає природним процесом, який призводить аж ніяк не до схуднення, а накопичення ваги. Адже важливо не кількість споживаної їжі, а її якість.
Для яких продуктів потрібно кислотне середовище?
Вуглеводів потрібно лужне середовище.
Існують, так звані, нейтральні продукти.
Неприпустимо таке сумісництво, особливо при насиченості білка. Іншими словами, не можна поєднувати м'ясо з яйцями, горіхами або рибою, тому що у цих білкових продуктів різний склад, і для їх якісної переробки потрібно багато часу і харчових соків. В іншому випадку не відбувається 100% -а переробка, наслідком чого стане зашлакованості, погане самопочуття і газоутворення в кишечнику.
Не можна поєднувати білкові продукти з кислими. Для багатьох це правило обурливо, але для переробки білка досить шлункових соків, що виділяються природним шляхом, а кислота, що надійшла ззовні, створює гальмування перетравлення, в результаті починається гниття їжі. Тому для схуднення не слід поєднувати сир, яйця і м'ясо з томатами.
Таке поєднання теж недозволено. Кислота апельсинів, лимонів, винограду, яблук, щавлю і т.д. здатна руйнувати фермент птіалін, активно бере участь у розпаді вуглеводів.
Напевно, не варто говорити про шкідливість хліба під час схуднення, а також картоплі або горохового пюре, які були заїду тістечком. Це позначиться негативно не тільки на фігурі, але і загальмує обмін речовин. Шлунок перероблятиме тільки вуглеводи, а все інше залишиться недоторканим, і тим самим в організмі почнеться бродіння.
З'ясувалося, що паралельне поїдання звичних тортиків з джемами і повидлом, запіканок, що мають в основі крупи або макарони, хліба з варенням або медом з крупами або картоплею сприяє виникненню бродіння. Прагнучи до схуднення, необхідно уникати таких поєднань.
Також окремо слід вживати молоко і диню.
Вчені стверджують, що молоко зовсім не переробляється в організмі, а на думку деяких, його взагалі не слід пити. Вважається, що молоко є їжею дитинчат, адже не дарма людина п'є грудне молоко, козеня - козяче, а теля - коров'яче. Виходить, що користь від молока була отримана раніше, а тепер немає необхідності його присутності в раціоні.
А при спільному поїданні дині з будь-яким продуктом, в шлунку відбувається її розкладання, яке викликає бродіння і розлад шлунка, що володіє проносним ефектом. Але якщо вживати диню окремо, то це призводить до м'якому очищенню шлунково-кишкового тракту.
Таблиця поєднання продуктів
Як користуватися таблицею поєднання продуктів?
У таблиці представлені найуживаніші в харчуванні продукти. Кожному з них присвоєно номер, номеру стовпчика відповідає номер рядка (так 16 рядок і 16 стовпець - це яйця).
Кольори в перетині шпальти і рядки означають: сірий - неприйнятне поєднання для схуднення, синій - допустиме поєднання, зелений - гарне поєднання.
НАПРИКЛАД: Чи можливе поєднання сиру з хлібом?
№7 - хліб, №15 - сир. На перетині шпальти №15 з рядком №7 - жовтий колір. Значить дане поєднання допустимо.
Свого часу такий принцип викликав безліч дискусій, а з приводу «погано або добре», сперечаються і до сьогоднішнього дня. Одні гучно заявляють, що не слід ділити їжу на вуглеводи і білки, адже зараз не існує чисто вуглеводних або білкових овочів. Та й дванадцятипала кишка повністю переварює і засвоює все продукти, незалежно від їх типу. Але одночасно ми самі затрудняем діяльність внутрішніх органів і змушуємо шлунок, нирки, печінку і серце функціонувати в посиленому режимі після насиченого обіду, або гірше того - жирного важкого вечері.
Інша проблема схуднення - це відучення звичайної людини від дозволених раніше смакоти і солодощів. Як обійтися без улюбленої смаженої картоплі з часником, або келиха вина з соковитим стейком? На таку жертву мало хто здатний піти, навіть заради схуднення. Адже потрібно дотримуватися такого раціону все життя.
Трохи про життя ....
Герберт Шелтон зі своїм попередником Говардом Хеєм прожили близько ста років, з огляду на, що доктор Хей сильно хворів. Але протягом 8 місяців в його організмі почали відбуватися кардинальні зміни, завдяки системі, не тільки зцілив його, а й дав багато духовних і життєвих сил.
Протипоказань немає, але існує маса свідчень. В першу чергу, це виразка, гастрит, захворювання печінки, шлунка, нирок і т.д. Кожному, хто мріє не тільки про схуднення, але і поправити здоров'я, необхідно обов'язково зосередиться на харчуванні, яке дозволяє придбати апетитність форм з вигодою для організму.
Різноманітне меню, що дозволяє готувати різні страви і не позбавляти себе смачної і здорової їжі, є величезним плюсом. Герберт Шелтон було розроблено кілька варіантів меню.
На перший сніданок з'їдають будь три види фруктів. У перший день снідають фруктами кислими, у другій - солодкими. Взимку, коли немає фруктового достатку, можна харчуватися сушеними абрикосами, виноградом або яблуками. Сухофрукти краще не купувати в магазині, адже там немає нічого крім шкідливих добавок і барвників.
На другий сніданок з'їдають салат з овочів без помідор, можна додати крохмалистий продукт (припустимо картопля) і один відварений овоч зеленого кольору.
До обіду і вечері готують велику чашку салату з різних сирих овочів, пару крохмалистих овочів і один білковий продукт (якщо вибір припав на горіхи або сир, то можна покласти в салат помідор).
На перший сніданок з'їдають на вибір плоди інжиру, сухофрукти, кавун чи диню, чорнослив, розмочений у воді з грушею (яблуком), яблука з виноградом, апельсини.
Для другого сніданку можна вибрати:
- салат з овочів з сиром,
- фрукти кислі з жменею горіхів,
- салат овочевий і злакові зерна,
- салат овочевий, шпинат,
- морквина і буряк,
- морква з зеленим горошком.
Для обіду та вечері можна вибрати з наступного переліку:
- салат овочевий з горіхами і шпинатом,
- фрукти кислі і 100 грам сиру,
- салат овочевий і редискою і бадиллям),
- яблука з горіхами,
- фруктовий салат.
Для першого сніданку вибір такий: яблука з фініками (чорносливом), апельсин або грейпфрут, диня, груша та трохи фініків, гроно винограду.
Для другого сніданку виберіть з цього списку:
- шматочок цільнозернового хліба, буряк, капуста і огірки, листя салату;
- маленький шматочок житнього хліба з маслом, запечена картопля з листовим салатом і шпинатом, приготований на пару;
- запечена картопля з салатом зеленим, селерою і огірком.
- листя салату з помідорами і огірками, шпинат, волоські горіхи (арахіс, мигдаль та ін.);
- капуста на пару, шпинат і селеру зі смаженою на грилі або запеченим м'ясом з найменшою кількістю масла;
- салат овочевий, парові баклажани, одне яйце, шпинат, помідори.
Якщо тобі здається, що таке харчування тобі підходить, то відповідні рецепти для нього, точніше їх достаток, точно не розчарує. Є думка, що раціон дієт і систем живлення не різноманітний, що неможливо нічого толком приготувати, але це помилка. Адже обмеження на сумісності продуктів не означає, що харчуватися слід строго всім окремо. Навпаки, в роздільній системі є прекрасні рецепти, які сподобаються багатьом. Ось приклади страв, для приготування яких не піде багато часу, а ти залишишся ситого і задоволеною.
Салат з огірками і яйцями
- огірки 3-4 шт.,
- яйця 2 шт.,
- будь-яка зелень,
- масла оливкового 1 ст. ложка,
- за смаком сіль і спеції.
Яйця відварюють круто, охолоджують і очищають. Нарізають на кубики або пропускають через спеціальне ситечко. До них додають огірки, порізані півкільцями або кубиками. Все заправляють маслом і солять.
Хек з овочами на пару
Чудово, якщо є пароварка, адже на ній можна готувати безліч корисних страв не додаючи масло і інші жири.
- хек філе або будь-яка інша нежирна риба,
- сік лимона
- по 2 шт. моркви і болгарського перцю (або скільки подобається)
- сіль
- східні спеції
- фольга
Філе хека маринують в лимонному соусі, солять, додають спеції і загортають у фольгу. Те ж саме зробити з овочами. Рибу і овочі відправляють в пароварку і млоять 20-30 хвилин (все залежить від режиму та потужності). Риба і овочі повинні готуватися окремо, щоб не було взаємодії їх ароматів.
- 2 картоплини,
- 1 буряк
- 150 г капусти кольоровий,
- середня морквина,
- листовий салат,
- зелень
- олія оливкова, сіль
Картоплю і моркву відварюють і нарізають на кубики. Варену капусту кольорову розбирають на суцвіття і теж шаткують. Все з'єднують в мисці. Солять, заправляють маслом, прикрашають зеленню і листям салату.
На перших порах схуднення такий раціон може здаватися непітательной і нудним, але пройде час і приходить звикання, і тоді вже буде складно повертатися до шкідливих, складним стравам.