Прихильники теорії роздільного харчування вважають, що не слід одночасно вживати в їжу несумісні продукти, через що власне нерідко виникають труднощі їх перетравлення. А це в свою чергу загрожує появою в організмі шлаків і жирових відкладень. Пояснюється це кардинальним відмінністю умов перетравлення продуктів. Однак в статті на тему: «Роздільне харчування: таблиця сумісності» ви зрозумієте основні принципи роздільного харчування, дізнаєтеся також, на які групи діляться продукти і поєднуються вони між собою.
Чи пам'ятаєте ви про принципи роздільного харчування?
Узагальнюючи сказане раніше, вкажемо поєднання, які не допускаються в їжі:
Таблиця сумісності продуктів, яка вона?
Тепер з основоположного чинника роздільного харчування - таблиці сумісності продуктів, ви наочно знаєте, які поєднання вітаються або не допускаються в їжі. Потрібно зробити невелику обмовку щодо вживання несумісних продуктів. Справа в тому, що приймати їх в їжу слід з інтервалом, тривалість якого становить кілька годин, цього часу цілком достатньо, щоб повністю переварити попередня їжа, і вона не перешкоджала б засвоєнню нової їжі.
Поділ товарів за таблиці сумісності
Можливі поєднання продуктів - частина I
- Група - №1: М'ясо, риба, птиця - допускаються лише у вигляді пісних страв. Адже при обробці зазначених компонентів першорядне завдання - повністю видалити зовнішній жир. Незалежно від виду, м'ясо в рівній мірі відмінно поєднується з зеленими овочами (в яких геть відсутня крохмаль), що примітно, подібна комбінація нейтралізує негативні властивості білків тваринного походження, крім того вона сприяє їх перетравленню і виведенню надмірної холестерину. Що важливо, не пробуйте поєднувати м'ясо з алкоголем, оскільки він бере в облогу пепсин, без якого процес перетравлення тваринних білків просто не може.
- Група - №2: Зернобобові, зокрема мова ведеться про квасолі, бобах, сої, горосі, сочевиці та інших продуктах. Оскільки в них міститься крохмаль, то перераховані продукти відмінно поєднуються з легкими для засвоєння жирами - сметаною, олією. Не менш вдалою комбінацією буде зернобобові продукти з крохмалистими овочами або зеленню, в силу того, що вони є джерелом рослинного білка.
- Група - №3: Вершки і вершкове масло. Спочатку хочеться сказати, що подібні інгредієнти не рекомендується зберігати в прозорих маслянках, оскільки сонячне світло негативно впливає і на протязі доби здатний повністю зруйнувати всі вітаміни і корисні речовини. І так, вибирайте тільки натуральні продукти, без додавання будь-яких добавок.
- Група - №4: У такому кисломолочний продукт, як сметана, містяться цінні вітаміни, мікроелементи і нікотинова кислота. Ви можете включати даний компонент в своє щоденне меню, але в обмеженій кількості.
- Група - №5: Рослинна олія є дуже корисним продуктом, особливо, якщо воно вживається в нерафінованій і сирому вигляді.
Можливі поєднання продуктів - частина II
Можливі поєднання продуктів - частина III
- Група - №11: Без вмісту крохмалю і зелені овочі представляють собою дуже велику групу. Адже в неї відносяться вершки всіх рослин придатних для їжі - салат, зелень кропу, петрушки, селери, а також бадилля буряка й редису, ріпчаста і зелена цибуля, а також баклажани, огірки, часник, болгарський перець і зелений горошок. У цю ж групу можна запросто віднести редис, брукву, редьку і ріпи, незважаючи навіть на те, що вважаються «полукрахмалістимі» овочами, але зате в поєднанні зі всілякими продуктами їх правильно віднесли до цієї групи.
- Група - №12: До крохмалисті овочів доцільно віднести буряк, морква, корінь селери і петрушки, хрін, гарбуз, патисони, кабачки і цвітну капусту. При поєднанні вказаних продуктів з цукровим піском висока ймовірність спровокувати сильне бродіння, все ж інші поєднання вважаються вдалими або допустимими.
- Група - №13: Багато хто переконаний, ніби молоко - це питво, але в дійсності це їжа. При попаданні в шлунок молоко згортається під впливом кислих соків, однак, якщо в цей момент в шлунку присутній інша їжа, то крупиці молока її обволікають, тим самим, ізолюючи її від дії шлункового соку. Відбувається це до тих пір, поки кисле молоко повністю не перетравиться. А адже в значній мірі продовжує процес травлення.
- Група - №14: Кисломолочні продукти і сир (повноцінний білок, який вкрай складно перетравлюється організмом). При цьому, кисломолочні продукти - сир, сметана і бринза - повністю сумісні.
- Група - №15: Отже, найбільш прийнятні сири домашнього типу, консистенція яких займає проміжну позицію між твердим сиром і сиром. І ось плавлені сири не рекомендуються, в силу того, що це неприродні, а перероблені продукти. У свою чергу бринза є корисним білковим продуктом, який вимагає тривалого за часом відмочування в прохолодній воді, щоб усунути надлишки солі.
Можливі поєднання продуктів - частина IV
Як їсти і худнути
приблизний раціон
Отже, на сніданок ви можете використовувати сметану, сир, сир, бутерброд (намазаний виключно вершковим маслом), несолодкі фрукти або фруктовий салат.
А ось обід повинен бути насичений білками, тобто вітається страви з м'яса. Але знову-таки важливо не забувати, що до них не потрібні гарніри у вигляді картоплі або макаронів. В якості першого страви ви запросто можете використовувати бульйони і овочеві супи, а ось на десерт ідеально підійдуть несолодкі фрукти. З напоїв підійдуть фруктові фреші.
Говорячи про вечерю, слід нагадати, що перед сном не рекомендується наїдатися. Якщо ви захочете вуглеводних продуктів, то вибирайте тільки ті, які легко засвоюються організмом. Виходячи зі сказаного, ви можете на вечерю приготувати макарони з сиром, картопляну або морквяний запіканку або ж з'їсти солодкі фрукти. З напоїв віддавайте перевагу натуральному соку.
переваги
Вживання спільних продуктів сприяє їх швидкому проходженню по травному тракту, завдяки чому в організмі не здійснюються процеси бродіння і гниття їжі, тим самим зменшується інтоксикація організму. Перейшовши на роздільне харчування, зовсім скоро ви особисто помітите позитивні зміни вашого самопочуття і непогано «скинете» вагу.
І якщо ви постійно будете дотримуватися описаних раніше принципів роздільного харчування, то результати схуднення зможете зберегти надовго. А при наявності розладів і захворювань шлунково-кишкового тракту такого роду харчування стане надзвичайно корисним.
Вибирайте натуральні продукти
Чи є недоліки?
Спочатку хочеться сказати, що до подібного режиму харчування звикнути досить складно, і потрібно для цього величезна сила волі і особливий ритм життя. Здавалося б, за допомогою такого харчування організм в повній мірі отримує всі необхідні речовини, проте багато людей дуже часто відчувають голод. І так, від подібної їжі досить складно отримати задоволення.
Не всі лікарі вважають, що таке харчування є корисним. Так, деякі критики заявляють, ніби застосування зазначеної методики призводить до штучного порушення нормального травлення. Пояснюють це тим, що з першого моменту появи людей як біологічного виду, вони харчувалися виключно змішаною їжею. В результаті цього сама природа посприяла тому, щоб пристосувати травний тракт до вживання саме такої їжі.
І виходить ось що, якщо протягом тривалого часу строго дотримуватися правил роздільного харчування, то через деякий час ваш організм не впорається з такою їжею, як пельмені, наваристі борщі і салати. В результаті, якщо ви вирішили стати прихильником нової методики харчування, то вам відтепер доведеться відмовляти собі в задоволенні, насолоджуватися смаком традиційні страв і ласощів. А банальне поїдання смачного пиріжка на будь-якому святі, в наслідок може зіпсувати свято.