Інгредієнти для "Розсольник на зиму без оцту":
Огірок солоний - 2.5 кг
Крупа перлова - 250 г
Морква - 0.5 кг
Цибуля ріпчаста - 0.5 кг
Томатна паста - 250 г
Олія - 100 мл
Сіль - 2 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Рецепт "Розсольник на зиму без оцту":
Як солити огірки я описувати не буду, так як, напевно, кожна господиня вміє це робити. Просто роблю звичайні малосольні огірочки під гнітом і чекаю ще 3-4 дні, поки вони не закиснути і не з'явиться характерний кисленькі запах. Ось тоді кращі закочував в баночки на зиму (смак справжніх бочкових), а з інших готую розсольник. Нам їх потрібно 2,5 кг.
Отже, перлову крупу ретельно промиваємо, заливаємо водою і залишаємо на ніч. Вранці воду зливаємо.
Також вранці натираємо на крупній тертці наші огірки.
На рослинному маслі обсмажуємо цибулю і моркву.
Тепер перловку, огірки, обсмажені цибулю з морквою поміщаємо у велику каструлю, додаємо томатну пасту, сіль, цукор і варимо постійно помішуючи 30 хвилин з моменту закипання.
Гарячий розсольник розкладаємо по стерилізованим баночках, закочує і укутуємо.
З даної кількості продуктів виходить 3 л (6 баночок по 0,5 л)
Смаки: кислуватий
Теги: заготівля перший
Коди для вставки:
Скопіюйте код і вставте в поле створення запису на LiveInternet, попередньо включивши там режим "Джерело"
BB-код для форумів:
