Розсольник на зиму з солоними огірками

Супові заправки, приготовані запас, - це дуже зручно і вигідно. Бувають же такі випадки, коли потрібно приготувати щось дуже швидко. Тоді відкриваєте баночку заправки, висипав її в киплячий бульйон, варіть кілька хвилин, і все - гарячий апетитний супчик готовий! Подібні заготовки для перших страв можуть бути різноманітними. У даній статті ми навчимо вас виконувати розсольник на зиму з солоними огірками. Блюдо, заготовлене взапас, може зберігатися в закупореному вигляді все холодну пору року і стане для вас справжньою «паличкою-виручалочкою».

Рецепт № 1. Розсольник на зиму з солоними огірками і перловою крупою

Для приготування цієї страви знадобляться такі інгредієнти:

• перловка - 1 великий стакан;
• огірки солоні - півтора кілограма;
• цибуля ріпчаста і морква середнього розміру - по 4 штуки;
• томатний сік - 1 літр (або паста - 3 великі ложки);
• масло рослинне.

Спосіб приготування розсольнику

Перловку зваріть. Огірки подрібніть на крупній тертці. Моркву і цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії. Цю овочеву суміш перекладіть в каструлю з товстим дном, додайте туди ж огірочки. Поставте посудину на вогонь і тушкуйте близько двадцяти хвилин на слабкому вогні. Влийте в заготовку сік помідорів або пасту, розведену з водою. Гасіть заправку ще 10 хвилин. Далі всипте в каструлю варену перловку, зелень і доведіть масу до кипіння. Розкладіть супову заправку по чистим скляним ємностей, накрийте кришками і стерилізують півгодини. Закупорте баночки. Остудіть і зберігайте їх у підвалі. З цієї кількості продуктів виходить розсольник на зиму з солоними огірками в кількості чотирьох літрів.

Рецепт № 2. Овочевий розсольник на зиму в банках (без додавання крупи)

Незважаючи на те що в це страва не додається ні перловка, ні рис, воно виходить дуже поживним і смачним.

• солоні огірки - 1 кг;
• морквина - 500 г;
• цибуля ріпчаста - 200 г;
• томати - 3 штуки;
• корінь петрушки і селери - по 1 штуці;
• перець солодкий;
• зелень (кріп, петрушка);
• часник - 3 зубчики;
• лавровий лист, запашний перець.

Розсольник на зиму з солоними огірками та іншими овочами. Спосіб приготування

Коріння відваріть і дрібно наріжте. Помідори облийте окропом і зніміть з них шкірку, а потім поріжте на шматочки. Перець ошпарьте, очистіть і наріжте соломкою. Огірки для розсольнику на зиму подрібніть маленькими кубиками. Зелень, часник і цибулю також поріжте дрібно. Всі овочі засипте в каструлю, перемішайте і залийте окропом. Вся маса повинна бути покрита повністю. Посудину поставте на вогонь, доведіть до кипіння і млоїте 5 хвилин. Додайте в заготовку спеції і сіль. Далі заправку перекладіть в баночки і стерилізують їх близько півгодини при температурі 80 градусів. Закрутіть металевими кришками все ємності. Після охолодження зберігається такий розсольник в погребі чи холодильнику.

Подібна супова заправка може бути не тільки складовою першого страви, але і використовуватися як гарнір до м'яса. Досить буде просто викласти її з баночки на тарілку і розігріти в мікрохвильовці. Ось таке смачне і поживне блюдо «2 в 1» ви можете заготовити про запас.

Хто створив китайський гороскоп: історія і легенди Люди, які цікавляться тим, звідки з'явився китайський гороскоп, будуть винагороджені незліченною кількістю химерних міфів і легенд.

4 помилки, які можуть гальмувати ваш прогрес в заняттях фітнесом Якщо ви хочете займатися спортом, то вам варто звернути увагу на ці чотири поширені помилки.

Ваш гороскоп помилковий, або Чому не варто вірити в передбачення? Феномен, відомий астрономам як попереджання рівнодення, або прецесія, змінив положення сузір'їв в екліптиці.

7 секретів людей, у яких завжди чисто в будинку Хочете, щоб у вас в будинку було чисто завжди, а не тільки по неділях після генерального прибирання? Тоді дотримуйтесь цих порад.

Схожі статті

• Заготовки на зиму - огірки покрокові рецепти з фото

• Яким розсолом заливати малосольні, солоні огірки - гарячим або холодним

• Салат ніжинський з огірків на зиму без стерилізації по госту