Складові:
Борошно-400 гр.
Молоко-120 гр.
Дріжджі сухі-2 ч.л.
Масло вершкове-100 гр.
Цукор-2 ст.л.
Сіль-0,25 ч.л.
Яйце-2 шт.
Для начинки:
Крудка куряча-2 шт.
Рис сирої-0,5 ст.
Лук-1 шт.
Сіль перець
Жовток-для змащення
приготування:
Спочатку ставимо опару. Для цього підігріти молоко, розчинити в ньому дріжджі і додати цукор і 2 ст.л. муки. Залишити в теплому місці на 1 годину.
Опара почне пузириться і збільшиться в об'ємі.
Потім додати яйця, сіль, решту борошна і вимішувати. Коли тісто буде майже вимішене додати розтоплене вершкове масло. Зібрати тісто в кулю, накрити серветкою і залишити підходити на півтора, дві години. Обмять за цей час тісто потрібно два, три рази.
Тим часом займемося начинкою.
Курячі грудки відварити в підсоленій воді. Остудити і нарізати на маленькі шматочки.
Рис відварити, промити, дати стекти зайвій волозі і додати до курки.
Цибулю нарізати кубиком, дрібно. І теж відправити до курки з рисом. Посолити і поперчити.
Готове тісто розділити на невеликі шматочки.
Кожен шматочок розкачати і покласти столову ложку начинки.
Защипнути з двох сторін, щоб в серединці залишилося отвір.
Викласти готові розтягаї на змащене маслом деко, змастити кожен збитим жовтком.
Випікати в гарячій духовці 10-15 хвилин. Температура 180-200 градусів.
Перед подачею на стіл в кожен пиріжок покласти по Малек шматочку вершкового масла.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло