Харіус відноситься до цінних порід риб - його м'ясо володіє чудовими смаковими якостями
Підбір водойми для вирощування харіуса
Перший крок, з якого починається бізнес з розведення будь-якої риби, це підбір водойми. Він повинен відповідати певним умовам, набір яких залежить від особливості риби. Зокрема харіус воліє природні водойми з прохолодною проточною водою. Влітку риба тримається в місцях зі слабкою течією, поблизу вирів і перекатів.
Харіус вважається осілого рибою - вона не схильна часто міняти облюбоване місце постійного перебування і йде на подібне тільки в разі великої необхідності. Змусити харіуса до незапланованої міграції може відсутність достатньої кількості корму, убогий раціон і інші несприятливі умови.
Харчується харіус дрібними комахами, які в достатку водяться в прибережній рослинності. Тому, вибираючи водойму, віддавати перевагу потрібно таким озерам і ставків, берегова лінія яких допускає висадку дерев та чагарнику. В майбутньому це дасть можливість більшу частину раціону харчування забезпечити за рахунок природних кормів.
Дно харіус воліє кам'янисте або галькові, замулених ділянок риба уникає і якщо приходить на них, то тільки для зимівлі. Занадто велику глибину харіус також не любить. У зв'язку з цим розведення харіуса в штучних ставках з низькою змінюваність води можливо, але рідко буває рентабельним, так як доведеться подбати про створення системи додаткової фільтрації, очищення і охолодження. Все це потребує додаткових витрат.
Запуск мальків харіуса
Наступний крок - закупівля малька і запуск його в підготовлений водойму. Вартість матеріалу для розведення залежить від віку малька - чим він молодший, тим дорожче. У випадку з харіусом, закупівельна ціна коливається в досить широких межах - від 250 до 400 рублів за кілограм мальків.
Закуповуючи мальків для розведення харіуса, потрібно мати на увазі, що навіть при дотриманні необхідних умов транспортування, втрати живої маси становлять 10%. В реальності ж ця цифра може виявитися набагато більше. Даний фактор необхідно враховувати при визначенні обсягу закуповуваних мальків.
Більш вигідний з точки зору собівартості варіант - придбання заплідненої ікри. Однак такий спосіб підходить тільки для досвідчених рабозаводчіков, початківцям же фахівцям рекомендується все ж використовувати мальків, так як навіть незначна помилка в роботі з ікрою може стати причиною значних фінансових втрат.
Раціон харчування
Харчується харіус комахами, личинками і різними водними молюсками. Якщо такого раціону буде недостатньо, то харіус може поїдати ікру інших риб і навіть окремі дрібні особини або молодняк. Особливо любить харіус полювати на представників коропових, тому розводити цих риб в одному ставку не варто.
По можливості слід підгодовувати харіуса спеціальними кормами, які можна дістати в спеціалізованих зоомагазинах. Правильний раціон - запорука успішного розведення харіуса, адже при нестачі їжі, не тільки сповільнюється зростання риби, погіршуються показники її розмноження. Крім того, підвищується ризик виникнення захворювань, які швидко вражають всю ослаблену популяцію.
Розрахунок рентабельності вирощування харіуса
Отже, щоб зрозуміти, наскільки вигідним може бути даний бізнес, наведемо приблизний розрахунок рентабельності. Перш за все, доведеться створити в обраному водоймі і на його берегової лінії необхідні умови. На це йде близько 10-15 тис. Рублів. Не забудемо про орендну плату, яка в залежності від стану водойми і його площі може складати 15-20 тис. Рублів на рік. Разом, витрати за цією статтею приймемо рівними 30 тис. Руб.
Щоб в невеликому природному водоймищі створити нормальну щільність дорослої риби, потрібно випустити в нього близько 1 тис. Мальків. Це приблизно 10 кг живої маси. Врахуємо можливі втрати, розмір яких закладемо на рівні 15%. Разом, знадобиться закупити 11,5 кг мальків, що при середній ціні обійдеться приблизно в 4 тис. Руб.
Закупівля необхідних кормів обійдеться приблизно в 5-7 тис. Руб. Також передбачимо варіант, при якому доведеться тримати на фермі одного-двох найманих робітників - розведення харіуса справа клопітка і впоратися з цим завданням своїми силами виходить не завжди. Оскільки праця найманих робітників використовується не постійно, а лише в міру необхідності, то витрати на оплату їх послуг виходять не такими вже й великими - 30-35 тис. Руб. на рік. Разом - 40 рублів на рік.
Товарної маси в 0,5-0,6 кг мальок Європейського харіуса досягає через 4 роки. Слід визначити, що саме цей різновид характеризується найбільш високими темпами розвитку від малька до дорослої риби. Так, за той же період часу Западносибирский харіус набирає масу всього 200-220 м
Надалі розмноження риби відбувається природним шляхом і закуповувати мальків не буде потрібно, тільки якщо непередбачений форс-мажор призведе до істотного скорочення популяції.
Таким чином, початкові разові витрати на створення необхідних умов становлять близько 35 тис. Рублів. До них слід додати щорічні витрати - це 40 тис. Рублів. Всього за перші два роки буде потрібно затратити близько 200 тис. Рублів.
При описаних умовах щорічний вилов харіуса може скласти 500-550 кг. При продажу живої риби за вартістю 150-170 руб. за кг це принесе дохід 85 тис. рублів. Тобто, окупність буде досягнута тільки на 4 рік.
Рік Витрата Дохід Прибуток Сумарний прибуток
1 75 0 -75 -75
2 40 0 -40 -115
3 40 0 -40 -155
4 40 85 45 -110
5 40 85 45 -65
6 40 85 45 -20
7 40 85 45 20
8 40 85 45 65
Таким чином, великий термін окупності є істотним мінусом такого бізнесу, як розведення харіуса. Тому необхідно в обов'язковому порядку використовувати можливості для отримання додаткового прибутку завдяки відповідні заходи. Наприклад, організації платної риболовлі, для чого достатньо буде обладнати на березі кілька спеціальних майданчиків. Практика показує, що це може забезпечити дохід в розмірі 5-6% від загального прибутку.
Дивіться також