Розвиток великих шапинкових грибів відбувається наступним чином. Суперечки гриба, потрапляючи в сприятливі умови (наприклад, в грунт, багату рослинною перегноєм, або на відмирає пень і т. П.), Починає проростати. Спочатку суперечки дає тонкі нитки (гіфи), які розгалужуються, подовжуються, переплітаються між собою, утворюючи войлокообразной шар, що зовні нагадує цвіль і носить назву міцелію, або грибниці.


Вельми доступним живим об'єктом, добре ілюструє зазначені вище елементи - кільце на ніжці, вольва у вигляді оторочек у нижнього кінця ніжки і лусочки на капелюшку, - може служити загальновідомий червоний мухомор.
Розростання грибниці йде на всі боки радіально. Щорічно грибниця збільшується на 10-30 сантиметрів, а внутрішня центральна частина її поступово відмирає. Саме цим пояснюються колись вважалися таємничим явищем «відьомський кола» (або кільця), складені з великого числа грибів. Народна фантазія в одних країнах розглядала «відьомський кола» як місця для нічних танців і хороводів відьом, ельфів; в інших - вважала, що на «відьомських колах» рис збивав масло ночами, причому корови, які пасуться в цих місцях, давали погане молоко; по-третє - передбачала, що в «відьомських колах» зберігалися скарби, які могли бути відкриті тільки чарами.
«Відьмові кола» можуть досягати великих розмірів, звичайно, якщо ніщо не перешкоджає радіальному розвитку грибниці. Іноді (наприклад, в преріях Північної Америки) діаметр «відьомських кіл» налічує 70-200 метрів. Якщо взяти до уваги середні розміри щорічного радіального приросту грибниці, то вік цих «відьомських кіл», або, інакше кажучи, грибниць, коливався б від 560 до 800 років. Однак найчастіше «відьомський кола» не можуть досягати таких величезних розмірів і такого разючого довголіття, так як в звичайних умовах грибниця витоптується збирачами грибів та особливо пасеться худобою. Уважний любитель-грибник все-таки нерідко помітить окремі дуги, сегменти «відьомських кіл», які свідчать про те, що радіус цих незавершених кіл, а отже, і вік грибниці поважний.
Гриби мають багаторічної, теоретично необмежено довго живе грибницею. Вона дає плодові тіла, що існують недовго і руйнуються після відділення спор. Кількість спор, розсіюється грибами, величезна. Підраховано, що один печериця середніх розмірів розсіює більше 10 мільярдів суперечка безперервно протягом 5 днів.
Розвиток дорослого гриба протікає дуже швидко: від декількох годин до декількох днів. Дозрівання білих грибів настає на 5-й день росту, Осиновик - на 7-й, Березовик - на 6-й, сироїжок - на 7-й, валуїв - на 6-й, лисичок на 6-й і опеньків - на 8- й день. Вага грибів наростає також дуже швидко: так, білий гриб, в 1-й день важив в середньому 2 грами, на 4-й день в середньому важить 190 грамів; Осиновик в 1-й день важать в середньому 2 грами, на 7-й день -145 грамів; лисички в 1-й день - 0,5 грама, на 7-й день - 6 грамів.