Навряд чи знайдеться сім'я, в якій не готують котлети хоча б пару-трійку раз на місяць. Якщо в основному ви робите м'ясні котлети, то спробуйте урізноманітнити свій стіл рубаними котлетами з курячого філе: вони швидко готуються, вимагають мінімум продуктів, які зазвичай знайдуться в кожному холодильнику, для їх приготування не потрібно м'ясорубка. А за смаком вони дуже ніжні і соковиті.
Якщо їх приготувати в духовці, вони стануть дієтичним блюдом і чудово підійдуть, наприклад, для дитячого меню. Курятина, взагалі, дуже смачний і корисний продукт, який припадає до смаку в будь-якому вигляді і дорослим, і дітям.
Рубані котлети з курячого філе - рецепт з фото
Рубаний котлети з курячого філе - Примітки та можливі альтернативи
- Якщо вам подобаються котлети з хрусткою скоринкою, перед відключенням зніміть кришку і посмажте ще пару хвилин на сильному вогні.
- За бажанням можна додати дрібно порізаної або натертий на дрібній тертці ріпчаста цибуля і / або часник. Для любителів каррі, можна додати цю приправу в фарш і отримаєте дивовижний смак і апетитний золотистий колір
- Щоб котлети були більш м'якими, злегка відбийте філе перш ніж різати його на шматочки. З м'яса стегнової частини котлети виходять більш соковитими, ніж з грудки.
- Дуже ніжний смак виходить, якщо додавати не ціле яйце, а сильно збитий білок.
- Якщо часу немає, то можна не маринувати фарш півгодини, а відразу смажити.
- Такі котлетки хороші як в гарячому, так і в холодному вигляді.
- Можна подавати котлети з різними соусами, прекрасно поєднується, наприклад, вершково-часниковий соус. Для приготування цього соусу 200 грам сметани розбавляються 3 ст. л. молока і, якщо густо, водою. Додається часник, сіль, перець за смаком. У цьому соусі можна загасити котлетки хвилини три, або протушкувати його окремо і полити вже готові котлети.
- Найдієтичніший варіант рубаних котлет з курячого філе виходить при приготуванні на пару.
Вам може сподобатися:
Вам також може бути цікаво:- Котлети в духовці з сиром "Ластівчине гніздо"
- Варення з м'яти на зиму
- Рибні котлети з Бротола
- Грибні котлети, з опеньків
