- ковбаса сирокопчена;
- сардельки і сосиски;
- ковбаса ліверна;
- ковбаса варено-копчена;
- шинка;
- копченості та м'ясні делікатеси;
- напівфабрикати (пельмені, вареники);
- ковбаси з травами і спеціями для смаження.
У продаж ковбасних виробів входить і продаж супутніх товарів: соуси, пельмені і так далі.
Продуктовий бізнес - один з найбільш рентабельних, а вузьконаправлена ніша дозволяє отримати максимальний прибуток. Найпопулярніші сорти - недорогі варені, в перший раз рекомендовано закуповувати не більше десятка найменувань.
картка франшизи
концепція підприємства
МПЗ «Рубльовському» на ринку більше 15 років і багато уваги приділяє своїй репутації, тому партнерство з концерном - гарантія стабільності і впевненості в майбутньому.
Переваги і недоліки
- впізнаваність бренду - кожен день понад півмільйона жителів столиці і області купують продукцію МПЗ;
- увагу до якості продукції: високі стандарти гігієни, використання технології ХАССП для контролю безпеки виробів;
- застосування інновацій на виробництві;
- за якість продукції і незвичайні рецепти МПЗ «Рубльовському» став володарем більш ніж п'ятдесяти золотих і срібних медалей на міжнародних конкурсах і виставках;
- на виробництві застосовується обладнання європейських виробників: німецьке Laska, італійське LB Italia і так далі;
- МПЗ у своєму розпорядженні власні бактеріологічного та хімічного лабораторією, а також автопарком фургонів-рефрижераторів, що забезпечує свіжість виробів;
- термін зберігання продукції максимальний - завдяки передовим технологіям і балансу складу;
- асортимент постійно розширюється, над чим невпинно працюють технологи концерну;
- ковбаси - продукт постійного попиту;
- для відкриття такого магазину можна використовувати і власне, і орендоване приміщення;
- можна залучати до роботи некваліфікований персонал;
- окупність такого бізнесу може зайняти менше півроку.
- оформлення документів та реєстрація підприємництва потребує багато часу, що типово для роботи з продуктами харчування;
- необхідність обслуговувати обладнання;
- обов'язково буде і повернення продукції - зазвичай близько 5 відсотків від закупівлі;
- цей бізнес вимагає грамотного планування: потрібно врахувати розташування точки, ціни, конкуренцію і багато іншого, тому початківцям підприємцям рекомендується можливі витрати заздалегідь помножити на два;
- в літній час, якщо з якихось причин в магазині пропаде електрика, вся продукція може бути зіпсована в короткі терміни.
Вимоги до приміщення
Для відкриття магазину з продажу ковбасних виробів необхідно приміщення площею мінімум 20 квадратних метрів, водопровід, опалення, наявність дозволів від СЕС та інших контролюючих служб.
Важливо, щоб воно знаходилося в прохідному місці, щоб забезпечити потік відвідувачів.
фінансові умови
У вартість першої закупівлі входить і оренда устаткування, підприємство пропонує індивідуальні умови кожному підприємцю.
Умови договору з підприємством
Після оформлення необхідних документів та дозволів поставляються холодильники і вітрини, монтують їх самі робітники. Протягом трьох днів привозять і обраний асортимент м'ясних і ковбасних виробів.
висновок
Магазин ковбас буде хорошим рішенням і для новачка на ринку, і для досвідченого підприємця: націнка на продукцію може доходити до 70 відсотків (середній показник 30%), попит на неї стабільний, а наявність власних постачальників і продуманої логістики допомагає почати бізнес з мінімальними витратами часу і сил.