Сьогодні ми з вами ознайомимося з рецептом приготуванням простого і досить смачної страви - рулет із курячого філе. Хоч воно і не є традиційною стравою вітчизняної кухні, але вважається дуже популярним і готує його практично кожна господиня.
Рулет з курячого філе - це свого роду кулінарна конструкція, скручена в кілька шарів з різноманітною начинкою.
1. Рулет готуються з філе, яке надає страві легкий і дієтичний смак.
2. Ця страва не вимагає зайвих витрат.
3. Можна готувати з різноманітною начинкою і кожен раз дивувати друзів і домашніх новим, оригінальним смаком. Наприклад, можете приготувати курячі рулетики з сиром і грибами в сметанному соусі.
4. Рулет має досить апетитний вигляд, не кажучи вже про те, наскільки він виходить смачним і поживним.
5. Нарешті, готується він дуже швидко і не вимагає складної технології.
Для приготування одного рулету нам потрібен цей набір продуктів:
- Куряче філе - 1 шт;
- Одна невелика морква;
- Ріпчасту цибулю середнього розміру - 1 шт;
- Один невеликий болгарський перчик;
- Сіль, перець за смаком;
- 3-4 горошини запашного перцю;
- Лавровий лист;
- Твердий сир - кількість на ваш розсуд;
- Сметана (за бажанням).
Як приготувати рулети з курячого філе в духовці?
Для початку підготуємо основу рулету - куряче філе. Очищаємо його від плівки. Обробляє філе в тонкий пласт і від'їжджаємо злегка молоточком, щоб готове м'ясо було ніжним і м'яким. Далі солимо і перчимо до смаку.
Тепер підготуємо продукти для начинки.
Моркву натираємо на тертку. Лук режим півкільцями, а болгарський перець - соломкою.
Далі нам потрібно страхувати наші овочі для того, щоб посилився аромат і смак, а так само зберегти їх корисні речовини. Відомо, що морква і червоний болгарський перець багаті вітамінами: А, Е, К, D, N, і для кращого їх засвоєння овочі прийнято піддавати обробці з жирами.
І так, розігріваємо сковороду, додаємо рослинне масло і викладаємо спочатку моркву.
Далі додаємо цибулю і болгарський перець.
Солимо, перчимо до смаку, додаємо лавровий листок і запашний перець.
Млоїмо кілька хвилин на невеликому вогні, помішуючи до напівготовності.
Сир натираємо на тертку і посипаємо злегка на наше філе, хто дуже любить сир, може покласти його більше.
Потім розподіляємо на більшу частину філе готову начинку, попередньо забравши з неї горошинки перцю і лавровий лист, так, щоб край нашого м'яса був порожнім.
Скачує, як килим, в рулетик нашу філешку і фіксуємо зубочистками.
Застеляємо деко фольгою і викладаємо рулет із курячого філе.
Змащуємо сметаною за бажанням, і відправляємо в розігріту духовку приблизно на 30 хвилин.
За кілька хвилин до готовності можна всипати рулетик тертим сиром. Після того як сир розтане, можна подавати на стіл, прикрасивши зеленню.
