складові
- Куряча грудка на кістки зі шкірою
- Сир плавлений 100 гр.
- Сир вершковий (типу «Філадельфії»)
Як приготувати
З грудки зняти шкіру, зрізати з неї весь жир, відкласти. М'ясо відокремити від кістки, цілий шматочок, звичайно, не вийде, але постарайтеся, щоб він залишився з'єднаний хоча б частково, так буде простіше згортати рулет. Акуратно від серединки до країв підрізати кожну філешку, розгорнути і злегка відбити через харчову плівку.
Плавлений сирок натерти на тертці, змішати з вершковим сиром, дрібно натертим часником і порубаними листям петрушки.
Підготовлене філе посолити, розкласти на дошці гладкою стороною вниз, змастити сирною пастою, рівномірно посипати горішками і горошинками перцю. Туго згорнути в рулет. Обернути відкладеної шкірою. Не біда, якщо шкіри не вистачить, щоб обмотати весь шматочок, головне, закрити нею можливі «діри». Зверху туго обв'язати всю конструкцію ниткою.
Змішати сметану і гірчицю, обмазати сумішшю рулет, загорнути у фольгу. Запікати при 170 гр. 25-30 хвилин, потім фольгу розкрити, температуру збільшити і підрум'янити рулетик.
Дати охолонути, зняти нитки, знову загорнути у фольгу і прибрати в холодильник. Розрізати рулет після повного охолодження.
покрокові фото
Рецепт: Рулет з курячої грудки з фісташками, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах