Тоненькі листочки вірменського хліба знайшли своє визнання в усьому світі. Рулети з лаваша можна приготувати з будь-якою начинкою - грибний, овочевий, рибної, м'ясної. У хід йдуть будь-які інгредієнти, які знайдуться у вашому холодильнику: м'ясо, курка, гриби, ковбаса, риба, огірки, помідори, капуста, сир. Ці та різні інші компоненти можна використовувати в якості начинки для рулету з лаваша.
Можна використовувати один, два або всі три з наявних в упаковці листочків. Я вважаю за краще використовувати один листочок. По-перше, такий рулет компактніше, він оптимальної довжини і товщини, в той час як рулет з двох і трьох листочків згортається не по ширині, а по довжині, і тому він досить довгий і його потрібно розрізати для зберігання. По-друге, замість одного рулету можна приготувати цілих три, з різними начинками і різним смаком. По-третє, ці листочки можна використовувати не в один день, а в різні. Таким чином, всі рулети будуть свіжі, щойно приготовані.
Але це не означає, що рулети з двох або трьох листочків гірше. Навпаки, тут можна в одному виробі поєднати всі нюанси смаку. До того ж такий варіант кращий, якщо лаваш призначається для великої кількості їдців.
Листочок лаваша розстелимо на столі.
Куряче філе дрібно нарізаємо, викладемо на листочок.
До курки додамо дрібно нарізані огірки.
Капусту нашаткувати. Весною і влітку найкраще використовувати молоду капусту з ніжними і м'якими листям. Взимку і восени - пекінську. Натремо на тертці сир.
Викладемо всі інгредієнти на листочок лаваша.
Щоб лист був більш плоским, пригорнемо всі інгредієнти за допомогою харчової плівки або просто листочком формату А4.
Звернемо лаваш в рулет. Загорнемо в фольгу або харчову плівку і залишимо на деякий час в холодному місці.
Через півгодини можна вживати, нарізавши шматочками 1,5-2 см завтовшки.
