Рулет з листкового тіста з фаршем виглядає неймовірно апетитно, а аромат не передати словами! Приготувати такий рулет зовсім не складно, адже в рецепті використовується готове листкове тісто, яке ідеально підходить навіть для тих, хто з випічкою на «Ви». Причому можна взяти як дріжджове листкове тісто, так і бездріжджове, як такої різниці в смаку ви не відчуєте, в обох випадках рулет готується однаково. Єдине - з дріжджовим листковим тістом зовнішній шар рулету буде більш повітряним.
складові
- 500 г свинини (можна замінити на яловичину)
- упаковка готового листкового дріжджового тіста (500 г)
- 1 яйце
- 1 цибулина
- 3 столові ложки сметани
- трохи борошна
- сіль, перець, соняшникова олія
Як приготувати рулет з листкового тіста з фаршем
Для приготування м'ясного фаршу рекомендується використовувати не дуже жирну свинину, але підійде і яловичина, і курятина.
М'ясо перемелює в фарш разом з очищеної та порізаної на кілька частин цибулиною. Гарненько його солимо і перчимо, перемішуємо руками. Солі знадобиться приблизно чайна ложка, а перцю - чверть чайної ложки.
Потім включаємо духовку розігріватися до 180 градусів. У потрібний момент вона якраз досягне необхідної температури.
Фарш піджаримо до напівготовності на сковорідці, додавши пару столових ложок соняшникової олії.
Готове листкове тісто попередньо розморозимо. У моїй пачці тесту виявилося чотири пласта, які мені належить об'єднати в один прямокутний пласт.
Присипаємо робочу поверхню невеликим шаром борошна і розкладемо пласти тіста таким чином, щоб кожний наступний злегка накривав попередній. Потім пройдемося качалкою по тесту і скріпимо його.
Розкачати тісто до потрібної нам величини, у мене вийшло приблизно 30 см на 40 см.
Потім викладемо нашу начинку поверх тесту і рівномірно її розподілимо, не доходячи до країв на 3-4 см. Злегка змастіть шар фаршу сметаною, це зробить начинку більш ніжною і соковитою.
Формуємо рулет. Загнемо всередину довгі краї тіста і скрутимо рулет (шов при цьому виявиться внизу).
Потім збити одне яйце і змастіть їм всю поверхню майбутнього рулету.
Перекладаємо рулет на деко і відправляємо в духовку (нагадаю, ми вже розігріли її до 180 градусів). Випікаємо листковий рулет з м'ясним фаршем 50 хвилин, потім виймаємо з духовки, розрізаємо на порції і подаємо до столу з овочевим салатом і різними соусами.
