Рулет з маком з дріжджового тіста - рецепти
Існує безліч різних рецептів, як приготувати ту чи іншу випічку в різних приладах, але одним з найсмачніших і знайомих є рулет з маком з дріжджового тіста за рецептом з фото на кефірі, такий рулет виходить легкий і повітряним, завдяки правильному тесту.
Рецепт рулету з маком і цукром в мультиварці
Сьогодні мультиварка - це невід'ємний технічний прилад кожної кухні, тому нею вміють користуватися всі господині, так чому ж не зробити в мультиварці смачний і красивий рулет з начинкою з маку?
Отже, рулет з маком з дріжджового тіста (на нашу рецептом з фото) в мультиварці зробити досить просто, але для початку необхідно підготувати всі інгредієнти, які знадобляться для приготування тіста і створення начинки для рулету.
Продукти для створення рулету: борошно вищого гатунку - близько кілограма; яйця 1 сорту - 5 штук; молоко або кефір (краще буде використовувати даний домашнє молоко або найвищої жирності) - 1,5 склянки; трохи солі; цукровий пісок для тесту - 125 грам, для прикраси готового рулету - 1/4 склянки .; масло вершкове - 1 упаковка і трохи для змащування форми; ванільний цукор або екстракт - упаковка; мак сухий в упаковці - 100 грам; соняшникова олія - 3 великі ложки; дріжджі швидкі - 1 упаковка.
Приготування рулету в мультиварці
Для початку потрібно замісити тісто, так як йому необхідний час для настоювання. Тому беремо молоко і нагріваємо його до тих пір, поки воно не стане теплим. Далі береться глибока чашка, в неї вливається 6-7 ложок молока і в нього висипається вся пачка швидких дріжджів. До суміші потрібно додати всього чайну ложку цукру і залишити для вистоювання на 15-20 хвилин, щоб дріжджі почали активно діяти. Якщо ж використовується кефір, то варто його нагріти на водяній бані і робити це потрібно дуже обережно, щоб він не згорнувся.
Кефір, який залишився після нагрівання не прибирають, в нього додається необхідну кількість масла вершкового і все ретельно перемішується, до речі, масло найкраще розтопити прямо в мультиварці. Далі береться окрема чаша і в неї розбивають п'ять яєць, додають до них солі на кінчику чайної ложки. Деякі господині, які живуть в селі, використовують замість курячих яєць качині, вони непридатні для вживання в їжу вареними, але для тесту їх можна використовувати, тісто виходить пишніше. Коли яйця будуть змішані з сіллю, до них додають теплий кефір з вершковим маслом, і вже до цієї маси додається кефір з дріжджами.
Беремо ще одну чашу і змішуємо в ній борошно, цукор і ванілін, до борошна додаємо кефірну суміш і все дуже добре вимішуємо, щоб вийшла однорідна маса. Часто буває так, що зазначеної кількості борошна занадто багато або занадто мало, все залежить від якості і помелу муки, тому краще визначати кількість по консистенції тесту. Коли тісто буде досить густим, до нього підливають олію і добре вимішують руками. Варто відзначити, що якщо вдома не знайшлося ні кефіру, ні молока, можна зробити рулет з маком з дріжджового тіста рецепт з фото на воді, випічка буде такою ж ніжною.
Коли тісто буде готове, його розкочують в не дуже товстий пласт, приблизна товщина близько 5 мм, можна трохи товщі. Весь пласт змащується вершковим маслом, яке було розтопленого заздалегідь. Зверху масло посипають невеликою кількістю цукру і вже після цього дуже рясно насипають мак.
Якщо хочеться щоб рулет був солодший, до нього додають трохи більше цукру, при бажанні кількість використовуваного маку також можна збільшити за своїми смаковими уподобаннями. Отриману корж потрібно згорнути в рулет і закріпити краю. У чаші мультиварки вже було розтоплене масло, тому змащувати її не потрібно, достатньо просто згорнути рулет равликом і зверху промазати маслом. Якщо знати, як зробити рулет з маком з дріжджового тіста рецепт з фото крок за кроком, то готова випічка, безумовно, вийде смачною.
Протримати такий рулет в мультиварці необхідно близько 50 хвилин при температурі 150-180 градусів. При цьому щоб рулет пропікся і отримав рум'яної скоринки, його потрібно буде перевернути на іншу сторону за 20 хвилин до готовності. Деякі мультиварки мають невелику потужність, тому доведеться витрачати більше часу на випічку рулету з маком. Але в підсумку можна отримати рулет з маком з дріжджового тіста рецепт з фото смачний і ароматний.
Рулет з маком в хлібопічці
Хлебопечка відмінна річ для кухні, але в ній можна робити не тільки хліб або батон, але ще і рулети, наприклад рулет з маком з дріжджового тіста рецепт з фото в хлібопічці. Зробити таку випічку досить просто і виходить вона дуже смачна.
Щоб приготувати такі рулети необхідні такі продукти: молоко 3,2% жирності - 250-300 мл; сметани високої жирності не менше 2 великих ложок; цукор - 2 великі ложки (якщо є можливість, то замінити цукровою пудрою; 1/2 чайної ложечки солі; сухі дріжджі - 1 пачка; 0,5 кг борошна вищого гатунку.
Як приготувати рулет
Щоб вийшов саме такий рулет, необхідно скласти в хлібопічку всі зазначені інгредієнти саме в такому порядку, як вони були перераховані. Після цього можна включити на приладі спеціальний режим "тісто" і поки воно буде замішуватися, потрібно приступити до приготування начинки. А для начинки вже був обраний один інгредієнт - мак. Щоб зробити начинку, потрібно близько 150 грамів маку, 1/2 склянки цукру, навіть трохи більше, і 1/2 склянки молока. Всі ці інгредієнти змішують і ставлять на вогонь в каструлі або ковші. Цю суміш необхідно варити при постійному помішування, тільки так молоко не буде пригорати до дна сотейника або каструлі, таким чином, на повільному вогні необхідно дочекатися поки суміш добре загусне. Найкраще почати підготовку приблизно за 15-12 хвилин до того, як заміс тесту буде закінчено, так начинка не застигне остаточно.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло