Рулет зі скумбрії - кулінарний рецепт з фото на

приготування:

Часник дрібно нарізати ножем (не використовувати терку або чеснокодавку, найкраще ножем, але можна подрібнити блендером).
Лавровий лист подрібнити руками.
Скумбрію чистимо: відрізаємо голову, хвіст. Плавнички можна відрізати ножицями. Надрізаємо уздовж хребта і витягуємо кістку, чистимо черевце.

Посипаємо рибку сіллю, перцем. Розкладаємо часник і лавровий лист.

Звертаємо рулет. Можна згорнути 2 штучки. Можна покласти рибку внахлест і згорнути від хвоста до голови.

Я повертаю рулет з 3-х штучок:

Загортаємо туго в харчову плівку.

Рулет зі скумбрії залишаємо в холодильнику на 6-8 годин.

Потім прибираємо в морозилку.

Нарізаємо рулет скибочками і насолоджуємося.

Нарізаний рулет дуже швидко відтає. Тому діставати з морозилки бажано перед самою подачею на стіл.
Шматочки лаврового листа не їстівні. Можна обійтися і без нього, але лавровий листочок додає особливу пряність і аромат.
Я привела класичний рецепт рулету з риби. Можна додати інших спецій за смаком - мускатний горіх, паприку, запашний перець. Але скумбрія не надто "дружить" з різними спеціями. Ви можете пробувати, експериментувати в різних варіантах.