Скільки цікавих страв можна приготувати з курки. М'ясо цієї птиці виходить смачним в будь-якому вигляді - і в вареному, і в тушкованому, і в смаженому, і в запеченому. До того ж воно легко засвоюється організмом, та плюс до цього ще й готується досить швидко. Зараз ми вам розповімо, як приготувати рулети з курячого філе. Ця страва буде відмінним варіантом не тільки для звичайного обіду або вечері, а й для святкового столу.
Рецепт рулету з курячого філе
- куряче філе - 1 кг;
- сирний сир - 200 г;
- варено-копчений бекон - 400 г;
- болгарський перець - половина;
- маринований огірок - 2 шт .;
- рослинна олія;
- сіль, спеції.
Куряче філе надрезаем уздовж, але не до самого кінця. Розгортаємо його і добре відбиваємо, накривши при цьому харчовою плівкою. Тонкими смужками нарізаємо бекон. Точно так само ріжемо огірки та перець. На плівку викладаємо 4-5 смужок бекону внахлест. Зверху кладемо підготовлену відбиту грудку, солимо і посипаємо спеціями. На край викладаємо сир, огірок і перець. Тепер все це акуратно згортаємо рулетом. Кожен шматочок загортаємо в плівку (рукав для запікання) і добре закріплюємо краю, для того, щоб при запіканні не витікав сік. На деко наливаємо рослинне масло, викладаємо наші рулетики і наливаємо воду. Вона повинна покривати заготовки на 2 см. При температурі близько 200 градусів запікаємо в духовці хвилин 40-50. Коли рулетики будуть готові, плівку знімаємо.
Рулет з курячим філе
- філе куряче - 500 г;
- цибуля - 1 шт .;
- болгарський перець - 1 шт .;
- яйця - 1 шт .;
- кріп - 1 пучок;
- сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Філе разом цибулею пропускаємо через м'ясорубку, кріп дрібно кришимо, додаємо збитий яєчний білок, сіль і перець за смаком. Гарненько все перемішуємо. На деко розстеляємо фольгу, а на неї рівним шаром розкладаємо підготовлений фарш. Перець миємо, видаляємо в ньому сердцевінку і ріжемо дрібними кубиками. Розкладаємо перець рівним шаром на фарш. Акуратно згортаємо рулет. Загортаємо його в фольгу і укладаємо на деко. У духовці при температурі 200 градусів випікаємо 50 хвилин.
Рулет «Куряче філе з грибами»
- куряче філе - 600 г;
- печериці - 200 г;
- цибуля - 1 шт .;
- сир - 100 г;
- рослинна олія;
- кріп, перець, сіль - за смаком.
Цибулю дрібно ріжемо, на крупній тертці трьом сир, кріп подрібнюємо. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо цибулю і обсмажуємо його близько 1 хвилини, потім додаємо печериці, нарізані шматочками, солимо і перчимо. Обсмажуємо гриби до готовності. Куряче філе акуратно відбиваємо, посипаємо сіллю і перцем, а зверху розподіляємо тертий сир і кріп. Зверху рівним шаром кладемо гриби і акуратно згортаємо рулет. Обсмажуємо на рослинному маслі до утворення золотистої скоринки. А потім перекладаємо рулетики на деко і при температурі 180 градусів запікаємо близько 20 хвилин.
Рулет з курячого філе з чорносливом
- куряче філе (подвійне) - 1 шт .;
- сметана - 100 г;
- часник - 2 зубки;
- перепелине яйце - 1 шт .;
- чорнослив - 10 шт .;
- сіль, приправи - за смаком.
Чорнослив замочуємо в гарячій воді. Куряче філе розрізаємо вздовж на 2 частини і кожну з них відбиваємо з обох сторін. Часник видавлюємо через прес. Кожен шматочок філе змащуємо часником, а зверху поміщаємо нарізаний смужками чорнослив. Філе звертаємо рулетом, закріплюємо дерев'яними шпажками. Сметану змішуємо з яйцем, солимо до смаку. Отриманим соусом змащуємо рулетики. Запікаємо в духовці близько 40 хвилин при температурі 180 градусів.