Сьогодні я покажу як приготувати дуже смачні рулети з курячої грудки з літньою зеленню. Прекрасним гарніром і доповненням до них послужать відварений рис або картоплю і зелений салат. Такі рулетики оцінять на повсякденному столі і будуть мати гарний вигляд на святі, послужать і закускою, і основною стравою.
Хочу зауважити, що куряче м'ясо дуже частий гість на нашому столі. Всім воно добре: недороге, нежирне, смачне. І для величезної кількості страв підходить, і суп з ним можна зварити, і котлети підсмажити, і в духовці запекти. Але на особливому місці в наше будинку, так само як в дієтичному і дитячому харчуванні знаходиться куряча грудка. Вона містить мінімальний відсоток жиру і дуже багато повноцінного білка. Але часто страви з неї виходять сухими і не соковитими. Цей недолік легко усунути правильним способом приготування. Ні, ніякого мучного кляра і смаження в жиру нам не знадобиться, а потрібна буде звичайна харчова плівка. У ній куряча грудка збереже всі соки, і залишиться ніжною і дуже смачною.
Загальний час готування - 30 хвилин
Активне час готування - 10 хвилин
Вартість - 3,5 $
Калорійність на 100 гр - 118 ккал
Кількість порцій - 4 порції
Рецепт рулетів з курячої грудки
Інгрeдіенти:
Грудка куряча - 800 м
Оливкова олія - 1 ст.л.
Зелень - 1 пучок. (Великий, в даному випадку це пір'я молодого часнику, зелена цибуля, петрушка, м'ята)
Перець чорний - за смаком
Сіль за смаком
Філе курячої грудки без шкіри розпластати і злегка відбити до товщини 0,5 сантиметра. Посолити і поперчити.
У чашу блендера скласти помиту і очищену зелень для начинки. Налити оливкову олію, додати перець і сіль.
Змолоти в грубе пюре.
Намазати грудки начинкою.
Акуратно згорнути грудки рулетом і щільно загорнути в харчову плівку як цукерки. Закрутити кінці.
У глибокому сотейнику закип'ятити підсолену воду. Опустити туди курячі рулети Івар 20 хвилин на вогні середньої величини. Вийняти шумівкою з окропу, дати трохи охолонути і зняти плівку. Нарізати на невеликі шматочки. До цієї страви підійде гарнір з відвареного рису і зелений салат.
Вам можуть сподобатися ці рецепти?
