Відбивні з курячих грудок в клярі - це просте і дуже смачна страва, впоратися з приготуванням якого не складе для вас ніяких труднощів. З цієї статті ви дізнаєтеся кілька цікавих рецептів, за допомогою яких ви зможете швидко і ситно нагодувати своїх домочадців.
Рецепт відбивних з курячої грудки в клярі
Зробіть для близьких смачну вечерю з простих продуктів, що знаходяться під рукою. Для цього вам буде потрібно:
- Взяти дві курячих грудки, зняти з них шкіру, відокремити філе і розрізати його уздовж на дві частини.
- Злегка відбийте м'ясо кухонним молотком, натріть його з двох сторін сіллю, перцем і будь-якими іншими спеціями.
- В одну миску насипте трохи борошна. В іншу чашку розбийте два курячих яйця, а потім збийте їх з сіллю і перцем.
- Розігрійте на вогні сковороду і влийте в неї рослинне масло. За допомогою вилки підчепити філе, умочіть його в яйце, потім в борошно і знову в яйце.
- Обсмажуйте курку до готовності з двох сторін.
Готову страву подавайте з салатом зі свіжих овочів і вершковим соусом.
Відбивні з курячої грудки в клярі
Класичне поєднання «курка-сир» не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Тому ми пропонуємо вам простий рецепт легкого вечері. А готувати відбивні з курячої грудки в клярі ми будемо в такий спосіб:
Подавайте курку до столу з картопляним пюре і нарізкою зі свіжих овочів.
Соковиті відбивні з начинкою
Якщо ви хочете швидко приготувати смачний і ситний обід для великої родини, то скористайтеся нашим наступним рецептом. Відбивні з курячих грудок в клярі можна зробити так:
- Два пакетика рису покладіть в киплячу підсолену воду і варіть на слабкому вогні не менше 20 хвилин.
- Куряче філе ретельно промийте під водою і обсушити паперовим рушником. Після цього зробіть в кожному шматочку надрізи ножем від краю до середини і розгорніть.
- М'ясо загорніть в харчову плівку і відбийте кухонним молотком. Натріть кожен шматочок сіллю і меленим перцем.
- Відваріть два курячих яйця, звільніть їх від шкаралупи і дрібно порубати за допомогою ножа.
- Наріжте зелень кропу і петрушки, змішайте її у відповідній посуді з яйцями, чайною ложкою гірчиці, чайною ложкою сметани і столовою ложкою м'якого вершкового масла. Приправте начинку за смаком сіллю і меленим перцем.
- Розкрийте куряче філе, викладіть частина начинки на одну сторону і закрийте другою половинкою.
- Перед тим як почати обсмажування, підготуйте три тарілки. В одну насипте борошно, в другій збийте яйце, а в третю помістіть панірувальні сухарі.
- Курячі грудки для початку обваляйте в борошні, потім занурте в яйце і, нарешті, опустіть в сухарі.
- Розігрійте сковороду, влийте в неї рослинне масло і обсмажте філе з двох сторін. Коли відбивні покриються рум'яною скоринкою, перекладіть їх на блюдо і дайте трохи охолонути.
Ця страва ви можете подати до столу з відвареним рисом, нарізкою з солодкого болгарського перцю і помідорів. Перед подачею прикрасьте відбивні рубаною зеленню.
Пікантні відбивні по-китайськи
Відбивна куряча грудка в клярі - це легке дієтичне блюдо, яке може приготувати навіть початківець кулінар. На цей раз ми пропонуємо вам незвичайний рецепт, який допоможе вам урізноманітнити звичне меню і приємно здивувати рідних:
- Підготуйте куряче філе, розріжте кожен шматок уздовж на дві частини, а потім злегка відбийте м'ясо спеціальним молотком.
- Для маринаду в підходящої посуді змішайте чотири столові ложки соєвого соусу, два подрібнених зубчики часнику, дві чайні ложки виноградного оцту, подрібнений шматочок свіжого кореня імбиру (приблизно два сантиметри) і столову ложку цукру.
- Опустіть шматочки курки в маринад і залиште їх там на пару годин.
- Коли потрібний час пройде, приготуйте простий кляр. Для цього змішайте дві столові ложки кукурудзяного крохмалю з одним яйцем і сіллю за смаком.
- Опустіть відбивні в кляр, а потім перекладіть їх на розігріту сковороду і обсмажте в рослинному маслі з двох сторін.
Ароматне страва готова. Відбивні з курячих грудок в клярі можна подавати з гарніром зі скляної (або рисової) локшини і улюбленим соусом.
Курячі грудки в оригінальному клярі
Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, то приготуйте для них незвичайні відбивні з курячих грудок в клярі. Секрет цієї страви полягає в оригінальній паніровці, для якої ми будемо використовувати волоські горіхи і висівки. Щоб приготувати цю страву, вам буде потрібно:
- Подрібнити за допомогою блендера або кавомолки 50 грамів очищених волоських горіхів.
- Збити в глибокій тарілці два курячих яйця, додати до них сіль і перець за смаком.
- Висівки подрібніть і насипте в іншу тарілку. Додайте до них горіхи і 50 грамів твердого сиру, натертого на дрібній тертці.
- Курячі грудки звільніть від шкіри, за допомогою ножа виріжте філе, розріжте м'ясо вздовж на дві частини і відбийте.
- Опустіть шматочки курки в яйце, потім обваляйте їх з усіх боків в паніровці і відправте смажитися на розігріту сковороду.
Відбивні з курячих грудок в клярі чудово поєднуються з вареними макаронами і томатним соусом.
висновок
Як ви могли переконатися, прекрасною основою для вечері або сімейного обіду може послужити куряча грудка. Рецепти (відбивна в клярі) не надто складні, а тому доступні для приготування. Скориставшись нашими порадами, ви можете приготувати чудові страви і зробити звичне меню оригінальним і різноманітним.
