Серед усього різноманітного різноманіття літніх страв, моя сім'я виділила рулетики з кабачків з курячою грудкою запечені в духовці. Рецепт з фото я підготувала, щоб і ви змогли його приготувати, спробувати і оцінити. Закуска проста, а смак приголомшливий.
- кабачок молодий - 1 шт .;
- куряче філе - 300 г;
- кетчуп або томатний соус - 1-2 ст. л .;
- твердий сир - 50 г;
- часник - 1-2 зубчики (невеликого розміру);
- сметана - 1 ст. л .;
- яйця курячі - 1 шт .;
- сіль і перець чорний мелений - за смаком.
1. Молодий кабачок наріжте максимально тонкими поздовжніми смужками. У старих овочів, по-перше, груба шкірка, по-друге, великі жорсткі насіння, по-третє, пухка м'якоть. Тому для приготування рулетиків вони не годяться. Щоб кабачкові пластинки стали еластичними до такої міри, щоб їх можна було згорнути рулетиком, їх потрібно розм'якшити. Якщо є мікрохвильовка і ємність з кришкою для готування в ній, складіть смужки кабачків туди. Налийте трохи води на дно. Накрийте кришкою. Поставте в мікрохвильову піч на 4 хвилини на потужність 900 Вт. Якщо мікрохвильовки немає, то розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте в неї деко з кабачковий смужками на 5-6 хвилин. Остудіть кабачки, щоб з ними було комфортно працювати далі.
2. На середній або великій тертці натріть твердий сир. Сорт сиру, в принципі, особливого значення не має. Виберіть свій улюблений, і будьте впевнені в тому, що страва вийде смачним.
3. З курячим м'ясом можна надходити кількома способами. Перший, який описаний в цьому фото рецепті, я вважаю самим простим і зручним. Потрібно перемолоти куряче філе в фарш. Якщо не хочете перемелювати, я трохи нижче розповім, що робити. У фарш додайте тертий сир, сіль, перець, сметану, томатний соус або кетчуп. Вбийте яйце. Видавіть один або парочку зубчиків часнику.
Готувати такі рулетики можна не тільки з куркою. Дуже смачними виходять кабачкові рулети зі свининою.
4. Ретельно перемішайте. Маса вийде однорідної і ароматною.
6. Згорнути рулетиком. можна зафіксувати зубочистками або нанизати кілька рулетів на довгу дерев'яну шпажку. Викладіть рулетики на деко і відправте в розігріту духовку. Запікайте 25-30 хвилин до готовності курячого м'яса.
І відразу ж подавайте готові рулетики з кабачків з куркою.
А ще пропонуємо приготувати кабачки, фаршировані м'ясом. Закуска виходить ситної, смачною і оригінальною.