Просте в приготуванні блюдо, яке не тільки корисне, але і виглядає вишукано, а про смак судіть самі, не люблю хвалити свої страви.
Грудки виходять дуже ніжними і завдяки паніровці і невеликій кількості вершкового масла, яке розподіляється по поверхні вже майже в кінці приготування, з'являється хрустка скоринка і без обсмажування.
Що стосується панірування, її можна урізноманітнити, крім гранульованого часнику, додавши сушений лук, паприку або ж суміш мелених перців.
- 2 курячі грудки
- 120 грам сиру Фета
- 1/3 пучка петрушки, без стеблинок
- 2 зубки часнику
- 50 грам панірувальних сухарів
- Сіль за смаком
- 2 ч.л. гранульованого часнику
- 1 яйце
- 30 грам вершкового масла, порізати кубиками
1) Духовку розігріти до 190 ᵒС.
2) Грудку викласти на дошку, розрізати по товщині навпіл, не доходячи до кінця (НЕ перерізаючи), щоб грудку можна було "розкрити" як книгу, розрівняти і трохи відбити. Те ж саме виконати з другою грудкою.
3) Сир Фета, часник і петрушку помістити в чашу блендера. Збити до однорідності.
4) В окремій мисці змішати панірувальні сухарі, сіль за смаком і часник. А також збити яйце з 2 ст.л. води, також окремо.
5) На грудки викласти порівну підготовлені сир, акуратно розподілити по поверхні, не доходячи до краю і акуратно згорнути, намагаючись не стискати сильно рулет, щоб не видавити начинку. Нічого страшного якщо начинка трохи визирає, вона не випливає в процесі запікання.
Обкатати грудки спочатку в яйці, потім в сухарях, знову в яйці і останній раз в сухарях.
6) Викласти грудки в жаротривким блюдо змащене тонким шаром рослинного масла. Поставити в розігріту духовку і пекти до готовності, близько 25 хвилин, грудки повинні добре підрум'янитися.
7) Через 15 хвилин запікання, зверху на грудки рівномірно викласти шматочки вершкового масла. Це додасть красиву скориночку.
8) Рулети дістати з духовки і залишити як є на 10 хвилин "відпочити" (Якщо перекласти на тарілку, можна і на 5 хвилин залишити).
Порізати на шматочки, товщиною 1,5-2 см і подавати. На гарнір у мене булгур з морквою і насінням. Можна подавати з улюбленим овочевим салатом або навіть з картопляним пюре.
Можна також приготувати простий соус до грудками з натурального йогурту з зубком часнику і цедрою лимона.
Віка, дякую за рецепт, як кажуть в Одесі -отвал голови, дуже смачно, правда я брав не фету. а молоду Жирненький бринзу овечу з нашого Привозу і додала трохи чебрецю, але думаю, що особливої різниці немає.
На здоров'я Вам Оксана! Дійсно, багато що залежить від виробника бринзи. Якщо молода, як у Вас, з більш жирного молока, тоді взагалі різницю відчути важко. А в самій Греції видів Фети по консистенції також дуже багато. Рада, що блюдо Вам сподобалося! Так мрію повернутися на Ваш привіз! Там просто співає душа гурмана! :-)
Віка, дякую за рецепт, як кажуть в Одесі -отвал голови, дуже смачно, правда я брав не фету. а молоду Жирненький бринзу овечу з нашого Привозу і додала трохи чебрецю, але думаю, що особливої різниці немає.
На здоров'я Вам Оксана! Дійсно, багато що залежить від виробника бринзи. Якщо молода, як у Вас, з більш жирного молока, тоді взагалі різницю відчути важко. А в самій Греції видів Фети по консистенції також дуже багато. Рада, що блюдо Вам сподобалося! Так мрію повернутися на Ваш привіз! Там просто співає душа гурмана! :-)
Віка, дякую за рецепт, як кажуть в Одесі -отвал голови, дуже смачно, правда я брав не фету. а молоду Жирненький бринзу овечу з нашого Привозу і додала трохи чебрецю, але думаю, що особливої різниці немає.
На здоров'я Вам Оксана! Дійсно, багато що залежить від виробника бринзи. Якщо молода, як у Вас, з більш жирного молока, тоді взагалі різницю відчути важко. А в самій Греції видів Фети по консистенції також дуже багато. Рада, що блюдо Вам сподобалося! Так мрію повернутися на Ваш привіз! Там просто співає душа гурмана! :-)
Віка, дякую за рецепт, як кажуть в Одесі -отвал голови, дуже смачно, правда я брав не фету. а молоду Жирненький бринзу овечу з нашого Привозу і додала трохи чебрецю, але думаю, що особливої різниці немає.
На здоров'я Вам Оксана! Дійсно, багато що залежить від виробника бринзи. Якщо молода, як у Вас, з більш жирного молока, тоді взагалі різницю відчути важко. А в самій Греції видів Фети по консистенції також дуже багато. Рада, що блюдо Вам сподобалося! Так мрію повернутися на Ваш привіз! Там просто співає душа гурмана! :-)
