Смачний варіант м'ясної страви. Зазвичай подібні м'ясні вироби фарширують сухофруктами, кашами та іншими наповнювачами. З капустою я ще не зустрічала. Виходить як голубці навпаки. Отже, куряче філе вимити. Видалити плівки. Нарізати на довгасті пластини. Відбити молоточком так, щоб не пошкодити філе і не продірявити. Посоліть з усіх боків і присмачити перчиком меленим.
Капусту білокачанну вимити. Нашаткувати дрібненько і тоненько. Я використовую молоду капусту. Якщо це блюдо готувати в період з осені по весну, можна взяти будь-яку капусту і тушкувати її довше, додаючи воду або замінити білокачанну на савойскую.
На рослинному маслі обсмажити цибулю до легкого рум'янцю. Помішуйте, щоб не підгоріло. Лук повинен стати приємного ледь рум'яного кольору.
Додайте нарізану капусту і перемішайте. Перемішати потрібно обов'язково, щоб знаходиться на дні сковороди цибуля не підгорів. Гасіть під кришкою капусту до м'якості. При необхідності можна підлити водички.
На обробну дошку викладаємо шматочок відбитого курячого філе.
На куряче філе викладіть остигнула або теплу капусту. Для 1 рулетика досить 1 столової ложки тушкованої капусти. Згорнути рулетом, закріпивши краю м'яса дерев'яною паличкою. Так сформуйте все рулетики. Покладіть у жароміцних форму і запікайте, закривши верх форми фольгою.
Запікаємо рулетики в духовці близько 40 хвилин при температурі 200 градусів до готовності. Під час запікання м'ясо пустить м'ясний сік і змащувати попередньо форму маслом немає сенсу. Нічого не підгорить.
Подайте рулетики до столу, полив залишками м'ясного соку. Наші рулетики готові. Вони смачні в будь-якому вигляді (як в холодному, так і в теплому-гарячому). Ось такі смачні рулетики у нас вийшли. Дуже смачно і доступно. Незвично і святково. Зазвичай мої домашні відмовляються їсти голубці в капусті повністю і на тарілці завжди залишається капуста. Тут все поїдається зі швидкістю, так. що навіть охолонути толком нічого не встигає. Спробуйте приготувати і я думаю ваші домашні оцінять таке блюдо і ваші старання в цьому питанні.