Свиняча рулька може стати як основною стравою, так і закускою до пива. Так що, якщо у вас намічається пивна вечірка, то рулька, маринована в пиві, буде дуже до речі.
- свиняча рулька вагою 1.5 кг - 1 шт або вагою по 700 г - 2 шт
- пиво світле - 1 літр
- цибуля ріпчаста - 2-3 шт
- часник - 4-5 зубчиків
- морква - 1 шт
- зелень свіжа або сушена
- перець горошком, гвоздика, зіра, лавровий лист
- сіль
- соєвий соус - 2 ст. л
- мед - 1 ст.л
Свинячу рульку залити пивом. Покласти нарізані овочі і спеції. Залишити маринуватися в холодильнику на 1.5-2 дня. Підберіть для маринування невелику ємність, щоб рулька була вся в маринаді, а й вільного місця було якомога менше. У маринад сіль не додавати.
Через 2 дні рульку вийняти з маринаду. Маринад перелити в каструлю більшого розміру. Влити 1-1.5 літра води і закип'ятити. Потім в киплячий бульйон перекласти мариновану рульку. Варити приблизно 4 години на слабкому вогні.
В окремій чашці змішати мед і соєвий соус. Перемішати.
Зварену рульку вийняти з каструлі і перекласти у форму для запікання. Зверху змастити медово-соєвим соусом і поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 20-30 хвилин. У форму влити трохи бульйону від рульки. У процесі запікання рульку поливати залишками медового соусу і бульйоном. Запікати до утворення рум'яної скоринки.
Готову рульку подавати гарячою з хроном, гірчицею або салатом з кислої капусти.
Якщо замітка Рулька маринована в пиві виявилася для вас цікавою, можете поставити посилання або закладочку в сервісі, яким користуєтеся:
Схожі статті
