30г коричневого цукру
3 зубчики часнику
1 свиняча рулька
1 цибулина
3 ст.л. соєвого соусу
свіжий корінь імбиру
червоний пекучий перець
рослинна олія
сіль
Як приготувати на гаряче свинячу рульку по-китайськи. Промити і підготувати свинячу рульку, викласти в каструлю, влити стільки води, щоб вона повністю покрила м'ясо, довести до кипіння на середньому вогні, дістати рульку, зняти піну і зберегти бульйон. У глибокій сковороді або утятніце розігріти олію, викласти дрібно нарізані цибулю, імбир і часник, обсмажувати 5 хв, потім додати коричневий цукор і пекучий перець за смаком, перемішати, викласти рульку, обсмажити її з усіх боків, потім полити соєвим соусом, намагаючись його розподілити рівномірно по м'ясу. Залити рульку що залишився після варіння бульйоном, проварити на повільному вогні, накривши кришкою, до майже повної готовності близько 3 год, за годину до закінчення варіння додавши сіль за смаком. Далі викласти рульку на застелений фольгою деко, поставити в нагріту до 200-250 градусів духовку і запекти до рум'яної скоринки. Перед подачею скропити рульку бульйоном, викласти на блюдо, оформити зеленню і овочами (відвареною картоплею, маринованими помідорами і огірками і т.п.). Смачного!
Що залишився після настільки тривалого варіння рульки бульйон можна використовувати як основу для холодцю, або просто дати йому застигнути і подати з хріном.
Ця страва вразить ваших рідних і близьких, приготуйте свинячу рульку по-китайськи на гаряче для новорічного столу або візьміть рецепт на замітку на майбутнє - якщо у вашому будинку є любителі свинини, він обов'язково стане в нагоді!