Салака - користь і шкода
Риба салака відноситься до сімейства оселедцевих. Рибка досить невелика, середня довжина салаки становить всього 19 см, з вагою до 76 г. Це популярна риба, тому користь і шкода салаки для організму людини питання цікавий.
користь салаки
У салаки міститься величезна кількість макро- і мікроелементів, корисних для людини. Омега-3 нормалізує рівень холестерину, виводить з організму токсини і інші шкідливі речовини. Ще ця риба містить вітаміни С, А, Е, частина вітамінів групи В і мікроелементи: фосфор, йод, кальцій і магній.
100 г салаки містять 17.3 г білка і 5.6 г жиру. Користь і шкода риби салаки змінюються виходячи з декількох характеристик. Наприклад, копчена салака містить 152 ккал, в той час як сира - всього 125. Також на калорійність впливає сезон вилову. Риба, виловлена навесні і влітку, буде менш калорійна, ніж осіння і зимова.
Регулярно вживаючи в їжу салаку можна буде відзначити поліпшення в роботі судин і серця, нормалізацію тиску і позбавлення від запальних процесів.
Продають салаку в свіжому, замороженому і копченому видах. Величезна частина спійманої риби використовується для приготування консервів: шпрот, анчоусів і кільки. Її можна вживати як в слабосоленої і копченому вигляді, так і смажену на сковороді, або запечену в духовці.
Як би не була приготовлена ця риба, вона все одно зберігає в собі вітаміни і мікроелементи. Незважаючи на низьку калорійність, мікроелементи і корисні речовини в достатній мірі насичують організм людини.
шкода салаки
Людям, страждаючим захворюваннями нирок, серця і судин не бажано вживати цю рибу в солоному вигляді. Регулярне вживання солоної салаки при перерахованих захворюваннях може послабити захисні функції організму.
Смалець - користь і шкода
користь смальцю
У процесі приготування смальцю багато корисних речовин, якими багате сало губляться. Тому порівнювати користь сала та смальцю буде неправильно. Після приготування смалець зберігає в собі вітаміни В4 і Е, а також селен. Вітамін В4, або холін впливає на обмін білків і жирів в організмі, запобігає появі склерозу і покращує роботу серця, сприяє регенерації печінки при алкоголізмі і гепатиті.
Вітамін Е укріплює стінки капілярів і судин, запобігає утворенню тромбів, покращує згортання крові і сприяє регенерації тканин.
Народна медицина також знайшла застосування смальцю. Їм змазують хворі суглоби, використовують при простудних захворюваннях і екземі.
шкода смальцю
Калорійність смальцю дуже висока, становить 902 ккал на 100 г продукту. Він дуже важко засвоюється. Щоб переробити смалець, організм використовує глюкозу, призначену для живлення мозку. В результаті людина може відчувати почуття хронічного голоду і не отримувати насичення. Користь і шкода смальцю залежать від особливостей здоров'я того, хто його вживає. Тому не варто їсти смалець людям, схильним до ожиріння і страждають порушеннями формування жовчі.
Консервована сайра: користь і шкода відомого морепродукту
У російського споживача завжди користувалася популярністю консервована тихоокеанська сайра. Користь і шкода даного продукту будуть детально розглянуті в представленій статті.
Універсальний і корисний продукт
Профілактика серцево-судинних захворювань
Чому саме консерви?
Сайра: користь і шкода продукту. Яким має бути добове споживання?
І знову звернемося до вчених. Адже в своїх широкомасштабних дослідженнях, вони підрахували, скільки консервованої сайри потрібно з'їдати щодня, щоб знизити ризик серцевих хвороб, а також повністю задовольнити потреби головного мозку.
Як корисний продукт може нашкодити?
Консервована сайра: калорійність. Корисні властивості, користь і шкода продукту
Тепер уважно розглянемо представлений сорт риби, виходячи з вмісту в ній жирів. Калорійність готового продукту варіюється. І якщо консерви, приготовлені з молоденьких невеликих особин, мають харчову цінність 143 ккал на 100 г, то у великих і більш жирних шматків риби калорійність підвищується до 262 ккал. Зважаючи на це дієтологи застерігають від вживання продукту людей, що мають відхилення в нормальному функціонуванні підшлункової залози і печінки. Також у деяких людей можуть бути виявлені алергічні реакції на всі види морепродуктів, це теж може бути протипоказанням до застосування в своєму раціоні цього корисного сорти риби. Ось і всі застереження.
висновок
Збитки: користь і шкода, калорійність і фото
Щорічно ринок морепродуктів поповнюється різноманітними сортами риб. До таких належить страхітлива на перший погляд зубатка, користь і шкода якої обговорюються офіційної і альтернативною медициною. Віддалено вона нагадує небезпечних вугрів і мурен. Саме про цю незвичайну і яскравою рибку піде мова в сьогоднішньому матеріалі.
Серед цінних активних компонентів слід виділити значну кількість антиоксидантів, мінералів, мікроелементів і вітамінів, які надають сприятливий вплив на якість нашої шкіри, роботу внутрішніх органів і настрої. У складі присутній великий набір легкозасвоюваного білка, з цієї причини м'ясо риби рекомендується споживати професійним спортсменам.
Крім того, зубатка (фото можна подивитися в матеріалі) багата комплексом корисних амінокислот (аспарагінова, глютамінова, лізин), вони відповідають за нормальну роботу серцевого м'яза і кровоносних судин. Наявність фосфору, кальцію і магнію в м'якоті обумовлює високу корисність. Ці мікроелементи складають основу людського скелета.
А магній ще бере участь в жировому, білковому і енергетичному обміні. Споживаючи "морського вовка" хоча б раз в два тижні, ви отримуєте практично весь набір вітамінів, таких як A, B, E, D, PP.
Енергетична цінність
Лікувальні властивості
шкідливий вплив
Морська риба вважається сильним алергеном, навіть після термічної обробки рівень антигенів не знижується. У зв'язку з цим споживання "морського вовка" слід обмежити або прибрати з меню людям, що страждають на алергію. Дітям в ранньому віці не варто її давати. Не рекомендується використовувати особам з порушенням роботи підшлункової залози. Офіційні наукові джерела повідомляють, що протипоказана і в період виношування дитини риба зубатка.
Користь і шкода при вагітності дотепер вивчаються. Клінічні дослідження, проведені американськими фахівцями, підтверджують негативний вплив м'яса цієї особи на нервову систему малюка. Тому щоб уникнути побічних ефектів доцільно виключити рибу на час вагітності та лактації.
вибираємо рибу
Багатьом добре відомо, що морепродукти накопичують всі токсичні речовини. Щоб не отримати серйозної інтоксикації і не заразитися ботулізмом, слід відповідально підходити до її вибору і знати основні правила. Першою ознакою свіжості вважається ясний погляд. Якщо на очах переважає муть, то це говорить про те, що не першої свіжості зубатка плямиста.
Користь і шкода риби однаково визнана багатьма лікарями. Але щоб дійсно отримати від вживання максимум задоволення і користі, слід бути пильними. М'ясо у свіжої особини пружне, при натисканні швидко відновлює форму. Обов'язково дивіться на колір м'якоті. У непротухшей риби воно світле з характерним запахом.
Фахівці не радять купувати тушку, яка лежить на льоду, це говорить про повторному заморожуванню. Такий продукт не відрізняється високою якістю і часто небезпечний для здоров'я. Краще візьміть свіжу зубатку, обробити на порційні шматки і заморозьте. Так ви продовжите термін зберігання на два місяці.