Австралійська кухня - це словосполучення, яке ми не часто можемо почути, а вже тим більше, спробувати. Взагалі, національна кухня Австралії - досить цікаве явище. Початковий вигляду вона набула від англійців, що відвідали цей чудо держава-материк. Після, кухня австралійців придбала нотки азіатської кухні і, стаючи все більш глобалізованої, ввібрала в себе частку середземноморської кухні. В даний час в Австралії можна зустріти будь-яку кухню, і ставитися до неї будуть як до своєї: з однаковим трепетом готуватимуть їжу в ресторанах, як для туристів, так і для своїх знайомих. Прогулюючись по австралійським вуличках, нерідко ви зможете зустріти магазини, які передбачають халяльні і кошерні страви. Але в наші дні австралійці спробували відродити свою споконвічну кухню, яка базувалася на спеціях і травах властивих їх ландшафту.
Виходячи з цих відомостей, можна здогадатися, чому для нашого вуха, настільки незвичайна фраза «австралійська кухня». І, все ж, ми спробуємо приготувати один з рецептів належить нашим далеким сусідам. Ми приготуємо австралійський салат. Приголомшливе блюдо, воно настільки вишукано зуміло об'єднати, здавалося б, неймовірні інгредієнти в одній страві, причому так, що смакові особливості цієї страви вразять і вас, і ваших гостей. Блюдо, в першу чергу, призначений для святкувань, у всякому разі, австралійці його так використовують, ви ж можете їсти його, коли душа забажає. Завдяки незвичайному складу, салат виходить легким, ніжним, і багатим вітамінами. А значить, ми можемо використовувати його як на вечерю, так і на сніданок.
Давайте перейдемо до процесу створення цього неймовірного страви!
Для приготування вам знадобляться:
Готувати це блюдо не просто, воно вимагає до себе уваги і трепетного ставлення. Отже:
- Почнемо з селери, корінь якого потрібно як слід вимити і очистити. Після поміщаємо його в каструлю і готуємо близько двадцяти хвилин.
- Тим часом, займемося нарізкою овочів. Спершу огірки - промиваємо їх у холодній воді, кладемо на тарілочку і прибираємо в сторону, поки зайва волога не випарується. Не менш ретельно миємо томати, після цього поміщаємо їх поруч з огірками, для тієї ж процедури висихання. Також, вам потрібно буде відкласти два невеликих помідора і один огірок для прикраси салату в самому кінці.
- Промиваємо листя салату, потім вам необхідно їх висушити, щоб не втрачати зайвий час, можете скористатися простим способом - берете дві серветки, одну підкладаєте під салат, другу на нього, як тільки волога вбереться, додаємо до огірків і помідорів.
- Далі за планом яблука, з ними теж доведеться повозитися. Для отримання потрібного смаку, їх потрібно не тільки вимити, але ще і позбавити від шкірки. Після всіх процедур - кладемо в тарілку до овочів.
- До цього моменту, напевно доварився селера. Отже, у нас вийшли продукти на різку: селера, помідор, огірок, яблуко. Всі інгредієнти нарізаємо дрібними кубиками. Тут нам і знадобиться апельсиновий сік. Нарізані складові потрібно скропити соком, щоб отримати незвичайний смак. Тепер нам потрібно все ретельно, але дуже ретельно перемішати, щоб не пошкодити форму продуктів.
- Все, чим ми зараз займалися - прибираємо в сторону. Далі нам знадобиться довгоочікувана шинка. Шинку ріжемо дрібними скибочками одного розміру, потім звертаємо їх у трубочки, крім того, стежимо, щоб всі трубки мали однакові габарити і форму.
Тепер про те, як зробити, щоб ця страва стало перловою святкового столу:
Візьміть якусь красиву і містку тару, викладіть на неї заздалегідь приготовані листя салату. Нарізані заготовки викладаємо в центрі тарілки акуратною пірамідкою. Пірамідку оточуємо акуратними трубочками з шинки. Помідори для прикраси ріжемо рівними і тонкими кругляшками, а огірок не менше тонкими овалами.
Володіючи таким блюдом в репертуарі, можна здивувати будь-якого гурмана і навіть самого вибагливого кулінарного естета. Так, готувати його не просто, але результат виправдає всі очікування. Незрівнянний смак і приголомшливий зовнішній вигляд цієї страви зуміє зачарувати всіх учасників бенкету. Головне, коли приготуєте - не забудьте сфотографувати, бо з'їдять цей салат дуже швидко.
Приємного апетиту і вдалих кулінарних звершень!