Ви собі навіть не уявляєте, скільки є варіантів приготування усіма нами улюбленого салату * Мімоза * .А адже варто тільки почути його назву. як тут же представляється сімейний обід в урочистій обстановці, щасливі обличчя близьких, і, звичайно ж, улюблений з дитинства і такий рідний салат, давно став класикою, поряд з Олів'є і «шубою» Відразу зауважу: щоб приготувати листковий рибний салат з яйцями, вартого найвищої оцінки, потрібно дотримуватися кількох правил, вони не складні, але вони є. Швидше, навіть не правила, а тонкощі, знаючи їх, ви завжди будете на висоті, навіть в приготуванні такого, здавалося б, нескладного салату.
Секрети і тонкощі салату * Мімоза *
Салат мімоза за класичним рецептом
По-моєму, найбільш вдалий рецепт, що відрізняється збалансованим смаком.
Візьмемо салатник відповідного розміру. Якщо ви хочете, щоб всі верстви салату були добре видно, можна скористатися циліндричної кулінарної формою без дна або вирізати таку з непотрібної пластикової пляшки великого об'єму.
Картоплю і моркву натерти окремо на дрібну тертку, на велику, звичайно, швидше і простіше, але виходить не так ніжно.
Підійшла черга салатного лука. Наріжемо його дуже дрібно і викладемо наступним шаром. Укладаючи цибулю, важливо не переборщити з кількістю, адже він може перебити смак інших складових. Як у приказці - корисно все, але в міру. Якщо немає салатного лука, можна взяти звичайний, тільки, нарізавши, його потрібно обшпарити окропом. Так забереться зайва гострота і непотрібна гіркоту.
Варіантів прикраси багато, все залежить від фантазії. Зазвичай використовують подрібнений жовток, посипаючи їм верхівку страви, краю ж часто оформляють дрібно рубаною зеленню. Ефектно виглядає аплікація з пір'я зеленої цибулі в формі гілочки мімози і жовті квіточки з жовтків на ній. Відмінний варіант - подати Мімозу на листках зеленого салату.
Закінчивши оформлення, помістимо салат в холодильник на кілька годин, щоб всі верстви просочилися.
Загалом - проявіть винахідливість і гості ахнуть від захвату!
Салат мімоза з сиром
Хороший рецепт, можливо, багатьом сподобається навіть більше, ніж класичний через нові смакових відтінків.
Відварені заздалегідь картопля і морква почистимо і натремо за допомогою дрібної терки в різні тарілки.
Яйця очистимо від шкаралупи, жовток відділимо від білків і теж натерти окремо на дрібну тертку.
Салатний цибулю наріжемо дрібними шматочками.
Сир теж натремо на дрібній тертці.
З консерви злити масло, дістанемо видимі кістки і розімніть її виделкою.
Розподілимо картопля на дві рівні половини.
Салат мімоза з рисом
Замість картоплі в даному салаті використовується рис. Дуже непогано, спробуйте!
Підготуємо продукти: морква натерти на дрібну тертку, яйця очистимо і разрежем навпіл. Салатний цибулю наріжемо подрібніше. Розділимо білки і жовтки і окремо подрібнити за допомогою дрібної терки, з консерви дістанемо рибу і розімніть її виделкою, видаливши перед цим залишки кісток, в салаті вони абсолютно не потрібні.
Залишається лише прикрасити салат. Для цього використовуємо зелень і фантазію.
Двох - трьох годин в холодильнику цілком достатньо для того, щоб приготований салат, просочившись, знайшов свій справжній смак. Ось тепер можна подавати до столу!
Салат мімоза з консервою
Ще один варіант улюбленого салату. Інший порядок чергування шарів. Начебто ті ж продукти, але смак новий.
До готовності відварити моркву і картоплю. Коли охолонуть, очистимо і натремо на дрібній тертці.
Окремо варимо круто яйця. Опустимо їх в холодну воду і поставимо на вогонь, так вони не лопнуть при варінні. Після охолодження знімемо з яєць шкаралупу. Разрежем їх і відділимо жовтки від білків.
З рибної консерви, зауважу, взяти можна будь-яку морську рибу (яка більше подобається), злити масло. Рибу розімніть на окремій тарілочці виделкою, якщо є необхідність, приберемо великі шматочки кісток.
Салат мімоза з яблуком
Відмінний салат з легкою кислинкою, яку надає яблуко. Добре підходить сорт Семеренко.
Почнемо з того, що підготуємо продукти: яйця і моркву зваримо і очистимо, коли охолонуть. З консерви злити масло, при необхідності приберемо видимі кісточки, рибу розімніть до стану однорідної маси. Морква, яєчні білки і жовтки окремо дрібно натерти на тертку.
Черговість шарів: риба, цибуля, білок, тертий сир, яблуко, морква, тертий жовток.
Дамо настоятися (краще залишити на ніч) і подаємо, прикрасивши зеленню.
Салат мімоза з крабовими паличками
Приємний смак і низька калорійність при невисокій вартості роблять крабові палички досить цікавим продуктом, непогано вони підходять і для салатів. Давайте спробуємо мімозу з крабовими паличками!
Щоб шари просочилися, потрібно витримати салат в прохолодному місці годин 5-6, найкраще, звичайно, залишити на ніч.
Подаємо як ціле блюдо або окремими порціями. Можна прикрасити за бажанням.
Салат мімоза з сьомгою
Суть рецепта в тому, що риба береться не консервована, а варена, до того ж у складі немає картоплі.
Спочатку зваримо сьомгу в невеликому обсязі підсоленої води.
Відваримо також морква і яйця. Коли охолонуть, морква почистимо і подрібни за допомогою дрібної терки, з яєць дістанемо жовтки і теж натерти на тертку окремо від білків.
Аналогічно подрібнити сир.
Рибне філе розімніть за допомогою виделки, видаливши при цьому попадаються кісточки.
Наріжемо зелена цибуля.
Салат мімоза без картоплі
Картопля - важливий компонент у багатьох салатах, але можна обійтися і без нього, як в цьому рецепті.
Смак салату стане набагато краще, якщо перед подачею кілька годин потримати його в холодильнику.
Салат мімоза з печінкою тріски
Печінка тріски - цінний дієтичний продукт, відмінно замінить в салаті консервовану рибу.
Як бачите, варіантів досить багато. Сподіваюся, серед них є той, який стане вашим улюбленим!