В принципі, звичайний рецепт салату Мімоза, який відомий практично кожній господині. Його можна робити з сайри, горбуші, а я ось зробила з тунця.
Салат Мімоза викладається шарами, я для більшої краси вирішила зробити його в квадратній формі (таких формочок, як я писала раніше, я наробила з пластикових банок і пляшок різної форми), щоб і на День Народження салат на стіл можна було поставити.
Зазвичай я першим шаром завжди викладала рибу, а зверху вже інші шари. Але моя подруга якось надоумила мене. що першим шаром треба класти картоплю, а зверху рибу, щоб картопля просочилася її соком і стала ще більш смачною. Тепер я так і роблю, першим шаром картопля, а потім рибка.
Для рецепта приготування салату Мімоза мені треба було:
Як смачно приготувати салат Мімоза
Зверху для краси натерла жовтки на дрібній тертці.
Салат в формі поставила в холодильник на пів години, щоб він трохи схопився, а потім легко зняла формочку.
Подібним рецептом користуюся 20 років. Прийшла до нього шляхом проб і помилок. Замість розпушувача беру 0,5 ч.л соди і гашу оцтом або лимоном. Яйця збиваю віночком, віночком втручаюся борошно, щоб не було грудок. Муки беру на 2 склянки води 10 ст.л. з гіркою, яєць - 2 шт. (Якщо великі, 3 - якщо невеликі).