Готувала салат з морепродуктами моя мама в свій день народження. Ми, знявши за столом пробу, були в повному захваті від приготовленого Царського салату і зрозуміли, що цей рецепт ще багато-багато разів буде прикрасою наших святкових застіль. Звичайно, якщо раптом хтось із домашніх або гостей не любить якийсь інгредієнт, що входить до складу салату, його Ви цілком можете подати порційно в креманках, роблячи потрібну порцію без якогось інгредієнта. Салат так насичений різними складовими, що в принципі, на смак він практично нічим не буде відрізнятися і залишиться святковим і дуже смачним.
Припустимо, мій чоловік не їсть червону ікру, так йому можна просто зверху салат прикрасити м'ясом криля, або гілочкою зелені. Все дуже просто, але я впевнена, що такий салат багатьох людей вразить і не залишить байдужим.
Буде потрібно:
Як приготувати смачний салат з морепродуктами - «Царський»:
Якщо Ви готуєте салат з кальмарів готових до вживання, наприклад маринованих в розсолі, потрібно буде тільки дати стекти розсолу і використовувати далі їх за призначенням. У тому випадку, якщо у Вас свіжоморожені тушки кальмарів, їх слід ще перш ніж починати збирати салат, відварити до готовності.
Для цього потрібно довести воду до кипіння, злегка підсолити, за бажанням додати лавровий лист і перець горошком і в киплячу воду викласти тушку кальмара на 10 секунд, цього достатньо, щоб кальмари дійшли го готовності. Потім витягуємо тушку шумівкою з окропу і відварюємо інші кальмари таким же способом. При необхідності, чистимо тушку кальмара, а потім нарізаємо кільцями, півкільцями або звичайною соломкою.
Завершальним шаром ми прикрашаємо салат червоною ікрою.
Як приготувати не менш смачний святковий салат з кальмарами, креветками і свіжими огірками - Ви знайдете в покроковому рецепті з фото
