На свято, будь то весілля, день народження, або Новий рік, ви завжди замислюєтеся про те, що поставити на стіл, чим здивувати своїх дорогих гостей. Страви, в рецепт яких входять креветки і ікра, будуть тут як не можна до речі! Адже червона ікра по праву вважається їжею аристократів, ознакою розкоші і багатства смаку.
Інший плюс ще в тому, що червона ікра неймовірно корисна для людини: вона в надлишку містить незамінні жирні кислоти, які перешкоджають розвитку хвороб серця, захищають від депресії і зміцнюють імунітет людини. З огляду на банальність звичайних бутербродів з червоною ікрою, пропонуємо вам підбірку рецептів, в які входить не тільки цей продукт, але і відповідні до нього інгредієнти.
Салат «Креветки під шубою»
Насправді рецепт цього салату створений за мотивами всім відомої «оселедця під шубою», тільки цей варіант ми вважаємо більш святковим і вишуканим. Замість риби тут використовуються королівські креветки. Салат зверху покривається красивим шаром червоної ікри. Блюдо виходить смачним і поживним, виглядає дуже апетитно.
Найімовірніше, при покупці королівських креветок вам в магазині зустрінуться вже відварені і заморожені морепродукти. Для того щоб правильно їх приготувати, потрібно відкрити упаковку, викласти креветок в киплячу воду, відразу зменшити вогонь і потомити трохи, давши їм розморозитися. Вимкніть вогонь через 5-10 хвилин і злийте воду. Дайте можливість креветок охолонути і потім очистіть від панцирів.
Салат з ікрою і кальмарами «Нептун»
Залежно від того, яких креветок ви придбали в магазині, вибирайте спосіб приготування. Якщо морепродукти мають рожевий забарвлення панцира, значить перед заморожуванням вони були відварені. Їх слід тільки розморозити в гарячій або теплій воді, варити їх більше не потрібно. Якщо ж креветки свого природного сірого кольору, значить їх необхідно відварити в розсолі. Рецепт останнього такий: покладіть в воду спеції, лавровий лист, перець горошком, сіль, обов'язково додайте свіжої зелені. У цьому розсолі відваріть креветок до готовності.
Воду від морепродуктів не поспішайте виливати, в цьому шикарному розсолі вам доведеться відварити і кальмарів. Готове заморожене філе останніх киньте в окріп і варіть до 5 хвилин. Пам'ятайте, що кальмаровое м'ясо перетравлювати не можна, адже воно може стати тугим. Витягніть його вчасно, дайте стекти воді, охолодіть і наріжте шматочками.
Салат «Морське чудо»
Хочете спробувати їжу аристократів? Так, можливо вони додають в свої салат не ложечку ікри, а набагато більше. Проте, звичайні люди люблять червону ікру нітрохи не менше, ніж аристократи. Ми раді вам запропонувати кулінарний рецепт доступного салату з ікрою. Називається він «Морське чудо», в даному випадку морепродуктів додають соковитості ананаси і болгарський перець.
Салат з морепродуктами в тарталетках
Салати з морепродуктами і червоною ікрою безсумнівно є вишуканим акцентом святкового столу. Крім звичайних урочистостей, їх можна готувати на всілякі вечірки, корпоративні заходи, звані вечері або романтичні побачення.
Сподіваємося, що ви виберете кілька оригінальних рецептів на основі цих делікатесів, здійсніть їх в життя, і ваше свято буде повний приємних вражень.