Кулінарний рецепт Салат «Цезар» з грибами
Для приготування салату «Цезар» з грибами вам знадобляться наступні продукти:
Листя салату - 4-5 шт.
Хліб білий - 2-3 шматочки
Гриби свіжі -100-150г
Оливкова олія -50 мл
Сметана -100-150 мл
Гірчиця французька - 2 чайні ложки
Часник -1 зубчик
Кріп - 3-4 гілочки
Помідори-чері - 4-5 шт.
Сир твердих сортів тертий - 2 3 столові ложки
Спосіб приготування салату «Цезар» з грибами:
Салат «Цезар» з грибами має яскраво виражений смак грибів, так як використовуючи відварені свіжі шампіньйони, зберігається яскравий грибний аромат. Можна, звичайно, використовувати і сушені гриби - але і в цьому випадку їх потрібно відварити. Грибам потрібно дати охолонути, після чого нарізати великі гриби, а дрібні залишити цілими.
Приготувати грінки (крутони) з білого хліба, нарізавши його шматочками і обсмажити в оливковій олії з додаванням часнику тиск. Грінки викласти на папір, щоб дати стекти надлишку олії.
Якщо є можливість і бажання, можна приготувати класичну складну заправку для салату «Цезар», але можна обійтися іншим соусом, більш швидким і простим у приготуванні, але від цього не менш смачним.
Додати в сметану 15-20% жирності дрібно порубаний свіжий кріп і французьку гірчицю з цілими насінням - кульками. Лопаючись в роті, вони надають салату пікантний смак.
Викласти в салатник, натертий часником, листя салату, додати грінки і гриби, полити соусом. Готовий салат посипати тертим сиром і прикрасити помідори-чері.
Приємного вам апетиту!
Рекомендації для вас
Галя.
цей салат мені дуже понравілся.Спасібо за рецепт.
Svetlana.
З лісовими грибами такий салат буде смачним. А ось додавання печериць мені не особливо сподобалося. У салаті гриби втрачають свій смак.