Інгредієнти для рецепта:
- 1 головка римського салату
- 100 г маленьких грінок (бажано власного приготування)
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 велика грудка курки
- 1/4 склянки червоної капусти
- 50 г стружки пармезану
- 1 невелике яйце
- панірувальні сухарі (для панірування)
- огірок для прикраси
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка винного оцту
- 1 столова ложка лимонного соку
- маленька чайна ложка гірчиці діжонської
- 1 чайна ложка соусу вустерширського
- сіль перець
Як приготувати - Салат Цезар з капустою і куркою.
Промиту курку розрізати навпіл (на два шматки). М'ясо посипати сіллю і перцем. Вимочити в яйці, потім в сухарях і смажити на сковороді з гарячим рослинним маслом. Обсмажене з обох сторін м'ясо - дістати з сковороди, для охолодження.
Листя салату промити, злегка порвати і помістити у велику салатницю або на досить велику тарілку. До салату додати червону капусту, м'ясо і грінки. Можна перемішати або розкласти на свій розсуд.
Соус: в невеликій мисці змішати 4 столові ложки оливкової олії з оцтом, лимонним соком, соусом вустерширського, гірчицею діжонськой, сіллю і перцем.
Соусом полити салат, крім того, посипати його стружкою пармезану. Рецепт (Салат Цезар з капустою і куркою) готовий!