Салат «Цезар» - відомий салат. Готується по-різному, і кожен має свій рецепт. В оригіналі салат готується з листя салату Ромен з крутонами (грінками), додається соус і сир Пармезан. Але рецептів салату дуже багато, як і варіацій їх приготування. Цей рецепт більш домашній, простий і доступний з вибору інгредієнтів.
Щоб салат був більш ситний і насичений був доповнений курячими грудками. В якості заправки або соусу доданий натуральний йогурт з гірчицею. Можливо, це варіант приготування салату Цезар по своєму смаку.
Складові:
куряча грудка або філе-300 гр
сир Пармезан (або ваш варіант) - 50 г
салат ромен або Латук-
часник - 1-2 зубчики
оливкова олія - 2-3 ст. л
сіль, спеції курячі грудки,
Для начинки:
гірчиця (бажано Красноярськ) - 10 гр
натуральний йогурт - 100-150 гр
підготовка:
Щоб приготувати салат «Цезар» підготувати інгредієнти - курячу грудку або філе розрізати уздовж на 2 частини, додати сіль, спеції і приправи за смаком на курку. Залишити на 15-20 хвилин маринуватися, потім грудку обсмажити на сковороді з усіх боків до готовності, потім курочку охолодити, нарізати на тонкі часточки. Або філе можна нарізати кубиками й обсмажити до готовності, це вже на ваш розсуд.
Половина кнопку, можливо, трохи менше, розрізати на шматки (товщина приблизно 0,8 - 1 см), зняти кору і м'якоть нарізати кубиками. У невелику ємність видавити часник, додати оливкове масло і нагріти в мікрохвильовій печі, щоб часник віддав свій аромат, за бажанням масло процідити і обприскувати з ними кубів кнопку. Потім шматки покласти на деко і помістити в духовку на 10-15 хвилин до утворення золотистої скоринки. Готовий хліб остудити.
Листя салату добре промити, обсушити за допомогою серветки, страви, зламати їх краще з рук на маленькі квадратики або шматочки. Сир натерти на дрібній тертці.
Для заправки з'єднати йогурт і гірчицю, добре перемішати.
На блюдо покласти шматочки салату, полити половиною соусу, додати сухарики, курка, злегка перемішати, полити соусом і залишився доповнити натертим сиром.
Салат «Цезар» готовий!