Для салату краще всього підходить багет, можна вчорашній, але також смачно сухарики робити з батона.
Батон або багет нарізаємо кубиками розміром 1,5х1,5 сантиметри. Хлібні кубики полити 2-ма столовими ложками оливкової олії і добре перемішати, щоб масло просочило хдеб. Атем викласти на деко і випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 8-10 хвилин.
Сухарики можна приготувати і на сковороді, обсмажуючи на оливковій олії.
Поки готуються сухарики, приготуємо куряче філе: кожне філе розрізати уздовж на 2 частини, посолити і поперчити за смаком. Потім обсмажуємо на раогретой сковороді з рослинним маслом до готовності з двох сторін. Вийде в середньому по 5 хвилин з кожного боку.
Готуємо заправку для салату цезар з куркою
Часник подрібнити (потерти на дрібній тертці). Змішати в мисці імельченний часник, жовтки яєць. гірчицю, вустерский соус, і лимонний сік. Безперервно збиваючи вінчиком, вливаємо тонкою цівкою 3 столові ложки оливкової олії.
Куряче філе нарізати скибочки, листя салату порвати руками. Викласти в салатницю листя салату, зверху скибочки курячого філе, полити заправкою, зверху посипати сухариками і тертим пармезаном. Салат цезар з куркою готовий!
