Салат «Червона шапочка» - загальні принципи приготування
Будь-яка господиня мріє здивувати своїх дорогих гостей не тільки смаком приготованих нею страв, але і їх оригінальним зовнішнім виглядом, а так же назвою. Салат «Червона шапочка» зацікавить тих, хто ніколи його не пробував, адже з назви дуже складно зрозуміти, з чого він виготовлений. Ну а дітям, які досить вибагливі в плані їжі, він сподобається вже заочно.
Салатик дуже зручний в плані того, що до нього можна підібрати практично будь-які інгредієнти, які добре поєднуються один з одним. Принадність салату полягає в тому, що він багатошаровий, а значить, в будь-якому випадку буде ситним і апетитним. Такі салати доречно подавати на святковий стіл в день сімейного торжества, адже вони розраховані на велику кількість гостей. Нераціонально готувати салат «Червона шапочка» для одного або двох осіб: він не тільки почне псуватися в холодильнику (адже там безліч різних інгредієнтів), але і займе дуже багато часу на приготування.
Деякі господині уникають приготування багатошарових салатів, оскільки для цього доводиться багато часу стояти біля плити або мучити обробну дошку. Щоб для вас не існувало такої проблеми, готуйте продукти до нього заздалегідь, а власне нарізкою починайте займатися за пару годин до урочистого заходу. Якщо все складеться вдало, то ви заощадите час для того, щоб краще приготувати і оформити гаряче або десерт.
Салат «Червона шапочка» - підготовка продуктів і посуду
Як говорилося раніше, готувати необхідні інгредієнти найкраще заздалегідь. Як правило, в цей салат завжди додаються варена картопля і морква, а так само дрібно порізані яйця і курка, м'ясо або риба, приготовлена будь-яким способом.
Відповідно, за кілька годин до приготування відваріть картоплю в мундирі і морква до стану готовності, курку і м'ясо можна посмажити або так само відварити. Багато сучасні господині для економії часу набувають готову продукцію - курку гриль або копчені грудки.
Зазвичай всі інгредієнти нарізаються дрібно кубиками або брусочками однакового розміру. Навіть можна стверджувати, що це необхідно: адже наш салат буде виконаний у вигляді тортика, а для цього він повинен добре триматися і не розвалюватися. З посуду нам будуть потрібні обробна дошка, пара гострих ножів для нарізки м'яса, яєць і цибулі, терка, а так само ємність, яка знадобиться нам для створення форми. Салат «Червона шапочка» можна «побудувати» шар за шаром на плоскому блюді або ж помістити всі верстви в глибокий посуд (щось на зразок каструлі), а потім перевернути. Кожна господиня вибере той спосіб, який буде для неї максимально зручним.
Рецепти салату «Червона шапочка»:
Рецепт 1: Салат «Червона шапочка»
За таким рецептом його готує будь-яка господиня, яка тільки починає своє знайомство з наукою кулінарії. Він складається з найдоступніших продуктів, які регулярно вживає практично кожна людина. Популярний салат саме через його неповторного смаку, який є результатом поєднання всіх компонентів в ньому.
Готовий салат «Червона шапочка» потрібно прибрати в холодильник хоча б на півгодини, щоб шари просочилися, а він трохи «утвердився». Якщо для створення певної форми салату вам потрібна посуд, то укладайте в неї шари задом-наперед, тобто починайте з сиру. Посуд з салатом так само буде необхідно потримати в холодильнику, ну а після цього дуже акуратно витрусити.
Наш салат «Червона шапочка» буде готовий тоді, коли зможе виправдати свою назву, тому сирний шар ми додатково прикрашаємо будь-якими червоними продуктами. У класичному варіанті цього салату використовуються зерна граната. Вони не тільки роблять його зовнішній вигляд оригінальним, але і додають всьому смаку особливу родзинку.
Рецепт 2: Салат «Червона шапочка» з грибами
Для приготування цього варіанту салату можна використовувати різні види грибів, а так же приготовлені різними способами, будь то заморожені і відварені гриби, сушені або мариновані. Тільки перед приготуванням слід дізнатися, чи все гості будуть раді цьому компоненту.
Всі інгредієнти готуються таким же чином, проте, якщо ви плануєте використовувати мариновані гриби, то краще за все постаратися витягти їх з баночки з мінімальною кількістю рідини або і зовсім сполоснути за допомогою друшляка. Ну а заморожені гриби швидше за все відварити в злегка підсоленій воді. Укладаєте всі інгредієнти такими ж шарами, як і в класичному рецепті, тільки замість курки будуть готові грибочки. Якщо вони досить великі за обсягом, то краще розрізати їх на частини або подрібнити.
Рецепт 3: Салат «Червона шапочка» для тих, хто любить гостріше
Цей салат має велику популярність завдяки своєму особливо пікантному смаку. Зрозуміло, його не рекомендується давати в їжу дітям, так як їх шлунки ще не звикли до такої гострої їжі.
Рецепт 4: Салат «Червона шапочка» дієтичний
Іноді низка свят захоплює настільки, що не вистачає часу подбати про своє здоров'я. Саме в такі періоди рекомендується переглянути свій раціон і додати в нього більш здорові продукти. Можна приготувати улюблений салат, але змінити в ньому деякі компоненти.
- дві варені картоплини,
- одна варена морква,
- 300 г вареної курячої грудки,
- 150 г будь-якого твердого сиру,
- три варених яйця,
- жменю будь-яких наслідках горіхів,
- помідори,
- гранат.
Рецепт 5: Салат «Червона шапочка» рибний
Цей салатик здивує вас своїм оригінальністю, оскільки за рахунок риби повністю змінюється його основний смак. Риба прекрасно поєднується з усіма інгредієнтами, які ми використовували до цього.
Тунця акуратно витягаємо з баночки і розминаємо виделкою. Філе сьомги або форелі нарізаємо на маленькі шматочки. Всі верстви укладаємо так само по порядку, тільки після картоплі на цей раз буде консервований тунець. А червона шапочка у салату тепер буде не з граната або помідорів, а з дрібно нарізаною сьомги. Вишукано і дуже смачно.
Салат «Червона шапочка» - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Оскільки в більшості рецептів цього салату використовується гранат, господаркам потрібно гарненько і швидко його очистити. Немає сенсу виколупувати по одному зернятку: досить зверху відрізати від нього невеликий шматок шкірки (типу кришечки) зробити глибокі надрізи зверху-вниз, як ніби хочете розрізати фрукт на часточки, після цього перевернути і постукати по дну ложкою. Тільки не забудьте підставити миску або блюдце.
Салат «Червона шапочка» стане чудовою знахідкою для будь-якої господині! Адже число варіантів з ним нескінченно. Його можна приготувати в пост, для дітей або в якості закуски. Продукти для нього практично завжди можна знайти в будь-якому холодильнику, причому салат при вашому бажанні може бути як простим, так і екзотичним.