Зберегти в обраному
Є кілька рецептів консервованих салатів, які зустрічаються під назвою «Дунайський». Один з найбільш пікантних - із зелених помідорів. Для приготування «Дунайського» салату на зиму із зеленими помідорами потрібно брати цілком сформувалися помідори світло-зеленого забарвлення. Не придатні дрібні і темно-зелені плоди, так як вони гірчать і значно знижують смак салату. Для приготування салату можна використовувати помідори з дефектами, видаливши пошкоджені місця. Рецепт «Дунайського» салату із зелених помідорів просто зобов'язаний бути в записнику господині - салат стане відмінною добавкою до відвареної або смаженої картоплі, але він хороший і в якості самостійної закуски.
складові
- Помідори зелені 1,5 кг
- Морква 750 г
- Цибуля ріпчаста 750 г
- Олія соняшникова рафінована 150 г
- Оцет 9% -ної концентрації 150 мл
- Лист лавровий 2 шт.
- Перець чорний горошком 15 шт.
- Цукор-пісок 150 г
- Сіль 50 г
Як приготувати салат із зелених помідорів «Дунайський»
- Підготувати всі необхідні інгредієнти.
Помідори вимити, обсушити і нарізати часточками. - Цибулини очистити і нашаткувати.
- Морква очистити і натерти на крупній тертці. Можна скористатися електричної шинковкой або теркою для приготування моркви по-корейськи ..
- З'єднати помідори, цибулю і моркву, посолити.
- Суміш перемішати і залишити при кімнатній температурі на 3-4 години.
- Після виділення соку влити олію, оцет, додати цукор і прянощі (лавровий лист і перець).
- Салат викласти в каструлю і варити при помішуванні протягом 30 хвилин.
- Готовий салат розкласти в стерилізовані банки ємністю 0,5 л.
- Накрити банки прокип'ячену кришками і стерилізувати в киплячій воді протягом 10 хвилин, а потім закупорити, перевернути догори дном, добре укутати і залишити до повного охолодження. Салат «Дунайський» на зиму із зеленими помідорами готовий прикрасити ваш стіл!
